Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: Serverer 6
Disse smakfulle kalkunbena blir sakte grillet til perfeksjon og stekes i en klassisk tomatbasert grillsaus. De er flotte for enhver anledning, for eksempel en familiemiddag, sommerfester og til og med skreddersøm.
ingredienser
- For sausen
- 1 middels løk (finhakket)
- 1/2 kopp selleri (finhakket)
- 1 kopp vann
- 1 boks / 8 gram tomatsaus
- 1/2 kopp ketchup
- 3 ss brunt sukker
- 2 ss sennep
- 1 ss smør
- 1 ss Worcestershire saus
- 1/4 ts svart pepper
- 1/4 ts salt
- For Tyrkias ben
- 6 kalkunben
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok løk og selleri i smør på middels varme til de er myke, ca 7 til 10 minutter. Formålet er å svette grønnsakene, ikke saute dem. De bør ha et mer blankt utseende enn å bryne.
Legg de resterende sausingrediensene i gryten. Bland det over medium-lav varme i 5 minutter, mens du rører ofte. Tilsett mer brunt sukker for å gjøre sausen søtere. Fjern fra varmen og la sausen avkjøle til romtemperatur.
Forvarm grillen. Kombiner salt og svart pepper og krydre kalkunbeina.
Legg kalkunben på grillen og stek over en middels varme. Grill, tildekket i omtrent 30 til 45 minutter eller til nesten ferdig. Snu innimellom.
Begynn å kaste med saus i løpet av de siste 15 til 20 minuttene av koketiden. Se opp for å brenne. Reduser varmen eller flytt kalkunbenene til den indirekte delen av grillen for å avslutte tilberedningen. Når beina når en indre temperatur på 180 til 185 F, er de ferdige.
Fjern det fra varmen og løst telt med aluminiumsfolie. La beina hvile i 10 minutter før servering.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- amerikansk
- cookout
