Granen
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 525 | kalorier |
| 31g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 525 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 39% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Sodium 695 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chicken Marengo er en fransk rett oppkalt etter slaget ved Marengo, en seier for Napoleon. Tradisjonelt serveres retten med en pynt av stekte egg og reker eller crawfish; Imidlertid utelater flere oppskrifter i dag, for eksempel denne, disse ingrediensene. Denne kyllingen Marengo-oppskriften er enkel og velsmakende - det er en smakfull kombinasjon av benfrie kyllingbryst, tomater, sopp og litt vin. Kyllingen er siktet til perfeksjon med grønnsakene og sausen, og retten tar ikke mer enn en time å tilberede og koke. Server denne velsmakende kylling- og tomatretten med varm kokt pasta eller nudler og en salat til et fantastisk måltid.
ingredienser
- 1 1/2 kilo beinløse kyllingbryst (skiver)
- 1/3 kopp altmel
- 3 til 4 ss ekstra jomfru olivenolje (delt)
- 1 stor løk (skivet)
- Valgfritt: 1/2 søt paprika (skiver)
- 2 ss smør
- 8 gram sopp (skiver)
- 2 fedd hvitløk (presset)
- 1/2 kopp tørr hvitvin (eller tørr sherry)
- 1 kopp kyllinglager (helst natrium eller lite natrium)
- 1 (14 1/2-unse) kan terninger tomater
- 1/2 sitron (juice)
- 2 ss tomatpuré
- 3 kvistpersille
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 1/4 ts nykvernet svart pepper (eller etter smak)
- Pynt: 2 ss fersk persille (hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg kyllingen og melet i en matlagringspose og rist for å belegge bitene grundig. Sette til side.
Granen
I en stor stekepanne eller stek pannen over middels varme, stek løk og skivet paprika, hvis du bruker, i 1 til 2 ss olivenolje til de er gjennomskinnelige. Fjern den til en tallerken.
Granen
Legg de resterende 2 til 3 ss olivenolje i pannen og varm over middels varme. Legg den belagte kyllingen i pannen og stek, snu ofte, til den er brun. Ta kyllingen ut på en tallerken og sett den til side.
Granen
Tilsett smøret i pannen og varm over medium til lav varme. Tilsett soppen og sautéen til de er møre og lett brunet - ca. 3 til 4 minutter.
Granen
Tilsett hvitløken og fortsett å koke i ett minutt lenger.
Granen
Hell vinen i pannen og stek til den nesten er fordampet.
Granen
Tilsett kyllingbeholdning, tomater, sitronsaft og tomatpuré. Bland godt og kok opp.
Granen
Legg kyllingen og grønnsakene tilbake i pannen sammen med persille kvistene og laurbærbladet. Smak til og tilsett salt og pepper etter behov.
Granen
Reduser varmen til lav. Dekk til pannen og la det småkoke i omtrent 10 minutter, eller til kyllingen er godt stekt.
Granen
Fjern laurbærbladet og persille kvistene fra sausen.
Granen
Spe kyllingblandingen i et serveringsfat og pynt med fersk hakket persille.
Granen
Server med varm kokt pasta, eggnudler eller ris.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- fransk
- familiemiddag
