Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Dette er en enkel og flott smaksoppskrift laget med kyllingbryst, zucchini og tomater, tilberedt i tørt sherry og toppet med søt, smeltet ost. Du kan bruke mozzarellaost, Cheddar ost eller en kombinasjon av begge deler. Fontinaost ville også være veldig bra. Denne sunne, men sunne kyllingretten er perfekt over pasta eller ris. Par sammen med en enkel kastet salat for et komplett og tilfredsstillende måltid på familien.
ingredienser
- 1/2 kopp altmel
- Kosher salt (etter smak)
- Malt svart pepper (etter smak)
- 1 1/2 kilo benfrie kyllingbryst (4 kyllingbryst eller koteletter)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 små zucchini (halvert og skivet)
- 8 gram sopp (skiver)
- Valgfritt: 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/3 kopp tørr sherry (eller hvitvin eller kyllingbuljong)
- 1 (15 ounce) kan terningkastede tomater (eller bruk ca 2 kopper terninger fersk tomat)
- 1 kopp strimlet mozzarella (eller Cheddarost eller en kombinasjon)
Trinn for å gjøre det
Varm stekeovnen til 32 ° C.
Krydre mel med salt og pepper. Mudre kyllingbiter i melblandingen.
Varm olivenoljen i en tung ovnfast stekepanne over middels høy varme. tilsett kyllingbiter til varm olje og vend til brun på begge sider. Fjern kyllingen på en tallerken.
Legg courgette og sopp i pannen og stek i 2 til 3 minutter.
Tilsett hvitløk, hvis du bruker, og la koke under omrøring i 1 minutt lenger.
Legg kyllingbiter tilbake i skillet. Hell sherry over alt; kok ytterligere 4 minutter.
Smak til med salt og pepper; topp med tomater.
Overfør pannen til ovnen. Stekes i cirka 25 til 35 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt.
Topp med strimlet ost og stek bare noen minutter til den er smeltet.
Server denne smakfulle kyllingen over varm kokt pasta med en salat.
Tips
- Hvis du og familien likte denne parabolen, kan det være lurt å prøve denne kylling- og courgette-skillingen med pasta; oppskriften kombinerer kjøpt Alfredo-saus med litt Cajun-krydder for å tilsette en kremet vri med et spark til denne kylling- og grønnsaksbaken.
Oppskriftsvarianter
- Dette er den typen oppskrift som tilpasser seg godt til endringer og tillegg. Du bryr deg ikke om sopp? Slipp deretter ut. Skivet aubergine ville være deilig i denne bakte kyllingretten. Gjør denne oppskriften sunnere og lettere; hopp over osten på slutten - ingen vil savne den.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
