Bakte Zucchini Chips. Molly Watson
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 23 | kalorier |
| 0g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 23 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 4g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tynt skiver zucchini bakt bare blir noe veldig chip-lignende for de som søker en sprø snack som er solid i grønnsaksfamilien. Disse "sjetongene" er brunede og dehydrerte zucchini, enkle og enkle. De utvikler en flott tekstur med en lys zucchini-smak, men må følges nøye - hvis de blir overbrune (eller brune hele veien) blir smaken fra skånsom zucchini til tøff forkullet.
Stekeovner varierer enormt i hvor nøyaktige termometre deres er, hvordan luften sirkulerer, osv., Så du må ta ekstra oppmerksomhet første gang du lager disse - timingen kan være av så mye som 5 minutter på noe trinn. Høres masete ut, jeg vet, men når du først har funnet ut hva som fungerer i ovnen din, vil denne sunne snacks være en lek å lage!
Nok en merknad: courgette tilberedt på denne måten krymper med minst halvparten, så selv om to courgette kan høres ut som mye, handler det om hvor mye som passer på en stor stekeplate. Hvis du bestemmer deg for å doble eller tredoble opp, sørg for å snu og bytte pannene rundt slik at chipsene koker jevnt.
ingredienser
- 2 middels zucchini
- salt etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm en ovn til 425F.
Skjær zucchini i 1/4-tommers tykke skiver. Jo jevnere du kan lage dem, jo bedre. Hvis du har et kjøkkenmandolin, er det et flott tidspunkt å bruke den på.
Legg squashskivene i et enkelt lag på den forberedte stekeplaten. Sprøyt skivene lett med olje, snu dem og spray den andre siden lett. Mens mer olje ofte er bedre når du lager velsmakende mat, vil for mye olje her forhindre at zucchini sprø opp, så mens du vil ha dem jevnt belagt, vil du virkelig ikke at de drukner i olje.
Dryss courgette med salt. Stek til de er brunet på undersiden, cirka 15 minutter. Snu courgette-skivene og stek ytterligere 10 minutter. Hvis de bruner med markant forskjellige hastigheter, flytter du skivene rundt på pannen for å jevne ut bruningen.
Senk varmen til 225F og stek til courgette er brunet og har krympet til omtrent halvparten av sin opprinnelige størrelse, 30 minutter.
La courgetteflisene sitte noen minutter. De vil bli sprø når de kjøler seg. Serveres før heller enn senere, fordi de mykner når de reabsorberer fuktighet i omgivelsene.
variasjoner
Jeg anbefaler på det sterkeste å få ned metoden og timingen for ovnen din før du prøver noen varianter, men når du først gjør det, er det uendelige måter å legge til mer smak og moro til disse sunne snacks.
Tilsett et dryss varm paprika for farge og smak (eller prøv cayenne hvis du liker ting skikkelig krydret!)
Sprøyt courgette med olje, kast deretter brødsmuler for et ekstra sprø belegg
Tilsett noen gitter parmesanost når du reduserer ovnstemperaturen
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- matbit
- amerikansk
- falle
