Granen
- Totalt: 85 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 370 | kalorier |
| 26g | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 370 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mettet fett 7g | 33% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Baklava er den retten de fleste tenker på når de tenker gresk dessert. Baklava er en flerårig favoritt, et klassisk gresk konditori laget med flassende phyllo deig som er lagdelt med en kanelkrydret nøttefyll og badet i søt sirup. Det er knasende og søtt og veldig dekadent.
Denne spesielle versjonen gleder ikke bare folk som elsker gresk mat, men også de som liker nøtter i desserter. I dette tilfellet kombineres valnøtter og mandler for å gjøre denne versjonen av det greske konditoriet rik og smakfull.
ingredienser
- For fylling og phyllo
- 1 pund valnøtter (grovmalt)
- 1/2 pund mandler (grovmalt)
- 1/2 dl sukker
- 1 ss kanel
- 18 (9x12-tommers) ark filyl kringleark
- 1/2 pund smør (usaltet, smeltet)
- For sirupen
- 2 kopper vann
- 1 1/2 dl sukker
- 10 fedd (hele)
- Juice av 1/2 sitron
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne baklavaen delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og bakst.
Forbered fylling og phyllo
Samle ingrediensene.
Granen
Bland valnøtter, mandler, sukker og kanel i en bolle. Sette til side.
Granen
Forvarm ovnen til 325 F.
Fjern filylrullen forsiktig fra plasthylsen. Bruk om nødvendig en saks eller en skarp kniv til å skjære arkene for å lage dem som måler 9x12 tommer. For å forhindre uttørking, dekk den ene bunken med vokspapir og et fuktig papirhåndkle mens du jobber med den andre.
Granen
Pensle bunnen og sidene av en 9x12-tommers rektangulær panne med smeltet smør med en konditorbørste.
Granen
Begynn med å legge 6 ark med filyl, og pass på å pensle hver med smeltet smør.
Granen
Tilsett halvparten av nøtteblandingen i et jevnt lag. Klapp den ned med en slikkepott for å flate ut.
Granen
Fortsett å legge ytterligere 6 ark med filyl, pensle hver med smeltet smør.
Granen
Tilsett den gjenværende nøtteblandingen i et jevnt lag.
Granen
Topp med de resterende filylarkene.
Granen
Før du baker, må du score toppsjiktet med phyllo (pass på at du ikke går forbi det øverste fyllingslaget) for å gjøre det lettere å kutte senere. (Du kan plassere pannen i fryseren i 10 minutter for å herde de øverste lagene og deretter bruke en takket kniv for å score.)
Granen
Stekes i en forvarmet ovn i ca 45 minutter eller til filylen blir en rik gylden farge.
Granen
Lag sirupen
Samle ingrediensene.
Granen
Kombiner vannet og sukkeret i en middels kasserolle og bland godt.
Granen
Tilsett nellik og la det småkoke på middels høy varme i omtrent 20 minutter. Du vil at sirupen skal bli litt tykkere.
Granen
Ta av varmen og kast feddene.
Granen
Rør inn sitronsaften. La sirupen avkjøles litt.
Granen
Når baklavaen er ute av ovnen og fremdeles varm, øser du sirupen forsiktig over hele retten.
Granen
Baklava kan kjøles eller lagres ved romtemperatur.
Granen
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- gresk
- jul
