Lag denne macen og osten med en ost- eller brødsmuletopp. Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1082 | kalorier |
| 85g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 42g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1082 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 85g | 109% |
| Mettet fett 49g | 247% |
| Kolesterol 246 mg | 82% |
| Sodium 1676 mg | 73% |
| Totalt karbohydrat 37g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 1220 mg | 94% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hver kokk trenger en grunnleggende makaroni- og ostoppskrift, og denne vil ikke skuffe. Ostesausen er laget med både melk og halv og en halv, noe som gir retten rik smak og tekstur. Denne oppskriften krever dryss av ekstra ost over toppen før den er bakt, men du kan tilsette brødsmuler hvis du foretrekker en knasende topping. Det er også mange forskjellige ingredienser du kan legge til for å gjøre dette til et komplett måltid eller lage til en dekadent sideskål.
ingredienser
- 1 1/2 kopp ukokt albamakaroni
- 3 ss usaltet smør (delt)
- 2 ss altmel
- 1/4 kopp melk
- 1 kopp halvannen eller lett krem
- 1/4 ts paprika
- 1/2 ts pepper, eller etter smak
- 2 1/2 kopp revet cheddarost (delt)
- 1/2 ts salt (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 1/2-kvart bakervarer.
Kok makaronene i kokende saltvann etter instruksjonene i pakken; tøm godt og sett til side.
Smelt i mellomtiden 2 ss smør i en middels kjele over svak varme. Bland inn mel under omrøring hele tiden, til det er glatt og sprudlende. Fortsett å koke i 2 minutter, mens du rører konstant.
Tilsett melken gradvis og deretter halvannen. Fortsett å koke i ca 2 til 3 minutter, eller til blandingen tykner og begynner å boble under omrøring.
Fjern fra varmen og tilsett paprika, svart pepper og 2 kopper ost; rør til osten er smeltet og sausen er glatt.
Smak på sausen og juster krydderet, tilsett salt etter behov.
Kombiner ostesausen med makaronien og overfør den til den tilberedte gryteretten.
Dryss den gjenværende osten over toppen. Skjær de resterende 1 ss smør i små biter og prikk bitene over gryta.
Stekes i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, til de er gyldne og boblende. La avkjøle i 5 minutter før servering.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Alle som har sett på en restaurantmeny i det siste vet at det er mange deilige versjoner av denne viktige komfortmat, fra oppskrifter med bacon til hummer til trøfler. Den mest grunnleggende endringen er å legge til en brødsmulepålegg. Slipp av den ekstra 1/2 koppen ost i denne oppskriften, og kast 1 kopp fine, myke brødsmuler med 2 ss smør. Dryss brødsmulene over gryta før den går inn i ovnen. For å lage en mac-n-ost med bacon, rør omtrent 1/4 kopp terninger kokt bacon i sausen sammen med osten og makaroniene. For et hovedrettsalternativ, tilsett omtrent 1 til 1 1/2 kopp kokt terninger skinke til makaroni- og osteblandingen. Eller brun ca 1/2 pund malt biff eller svinekjøttpølse sammen med 1/2 kopp hakket løk. Tøm grundig og tilsett sausen. For litt Tex-Mex farge og smak, tilsett omtrent 1/4 kopp skiver modne oliven, en liten boks hakkede milde grønne chilipepper og 1/2 kopp terninger rød paprika. Bruk del eller all pepper jack cheese i stedet for cheddaren. For varme, tilsett litt finhakket jalapeno-pepper. For en enkel endring av tekstur og utseende, bytt ut albummakaroniene med mini penne eller liten eller middels skallpasta.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- sør-
- tilbake til skolen
