Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Basilikumplanter er en av de mest populære urtene å vokse og også en av de enkleste. Basilikum ( Ocimum basilicum) er medlem av myntefamilien. Den er nøye identifisert med italiensk matlaging, selv om den opprinnelig kommer fra India. De ekstremt aromatiske bladene har også et herlig utvalg av smaker, fra den litt lemon-mynte av søt basilikum til kanel og lakris. Bladfarger spenner fra rik grønn til dyp lilla, med glatte eller krøllete blader. Blomstene er ubetydelige, men veldig populære blant bier.
Alle typer basilikum vokser lett i varmt, solfylt vær. Bladene er ofte brukt i matlaging, men blomsterknoppene er også spiselige.
| Botanisk navn | Ocimum basilicum |
| Vanlig navn | basilikum |
| Anleggstype | Flerårig eller årlig urt |
| Moden størrelse | Gjennomsnitt 2 fot |
| Soleksponering | Full sol |
| Jordtype | Noe rik jord |
| Jordens pH | 5, 1 til 8, 5 |
| Hardførhetssoner | 2 til 11 (flerårig i soner 10 og over) |
| Innfødt område | Sentral-Afrika til Sørøst-Asia |
Hvordan dyrke basilikum
Basilikumplanter kan dyrkes som stauder i USDA-hardhetssoner 10 og over. For de fleste er det et anbudsår som bare varer til den første frosten og må gjenplantes hver sesong.
Basilikum er klar til å begynne å høste i løpet av 60 til 90 dager fra frø. Hyppig høsting eller klemming av bladene vil holde basilikumplantene dine produsere friske blader lenger. Du kan klype av individuelle blader eller ta toppene av en stor plante hvis du trenger en stor mengde.
Forhindre basilikum fra å blomstre så lenge som mulig ved å høste eller klemme av de øverste bladsettene så snart planten når en høyde på 6 centimeter. Hvis planten setter blomster, er den på vei til å gå til frø og vil ikke vokse buskfull og fylles ut med mange smakfulle blader. Når en basilikumplante går til frø, begynner de eksisterende bladene å smake i smaken, så vær ikke redd for å skjære og bruke den så snart som mulig. Blomstene er også spiselige, så fortvil ikke om noen få planter kommer foran deg.
Størrelsen på planten din vil avhenge av variasjonen, vekstforholdene og hvor mye du høster. Sweet Basil-sorten kan bli 6 fot høy, men vokser til omtrent 2 til 3 fot for de fleste gartnere. Hvis du fortsetter å klype og bruke basilikum, vil det lokke det til å bli buskete med flere blader. Det er også korte 6-tommers dvergvarianter, som fungerer spesielt godt i gryter.
Lys
Basilikum vokser best i seks til åtte timer full sol hver dag. Du vil ha færre sykdomsproblemer og kraftigere planter. Dette er tilfelle bortsett fra i de varmeste klimaene der basilikum gjør seg best i delvis skygge.
Jord
Basilikum klarer seg best i fuktig, rik, godt drenerende jord. Det er lurt å endre jorda med kompost eller annen næringsrik mulch.
Vann
Vann basilikum dypt regelmessig, men pass på at jorda er godt drenert. Bruk mulch for å holde fuktigheten inne.
Temperatur og fuktighet
Basil er en varm elsker. Ikke bry deg om å plante den før dagtemperaturene holder seg på 70-tallet og nattetemperaturene er over 50 grader Fahrenheit. Frø kan startes innendørs tre til fire uker før den siste vårfrostdatoen.
Basilikum er veldig følsom for frost og vil være en av de første plantene som går om høsten. Du kan forlenge sesongen litt ved å dekke plantene dine med raddekke når frosten er truet. Ikke la raddekningen berøre bladene. Frost på utsiden av raddekket er nok til å skade de ømme bladene og vil sannsynligvis gjøre dem svarte.
Gjødsel
Fordi du høster blader fra basilikumplantene dine, kan det hende du trenger å gjødsle dem ofte. En gjødsel til alle formål fungerer godt og hjelper deg med å sikre at nye blader vil vokse kontinuerlig.
Potting og repotting
Du kan dyrke basilikum innendørs fra frø, frøplante eller stiklinger fra grønnsakshageplantene dine. Sørg for direkte sollys og varme og mate hver måned. En underfed basilikumplante, innendørs eller ute, vil ha blekegrønne blader.
Varianter av basilikum
Prøv disse forskjellige typer basilikum:
- 'Genovese': Denne sorten har større blader enn søt basilikum, med all smaken. 'Kanel' eller 'meksikansk krydder': Nyt det grønne løvet, lilla blomster og krydret, kanelduft.'Finissimo Verde a Palla 'og' Spicy Nellik ': Disse hurtigvoksende kompakte plantene er ypperlige for containere og kanter.' Sitron ': Denne sorten gir en frisk lemony tang til pesto, men de små bladene kan være vanskeligere å høste. Kultivaren Sweet Lemon Dani eller Sweet Dani har en sitronsmak og større blader. 'Rød Rubin': Denne sorten holder lilla farger gjennom sesongen med god smak. Den er fantastisk til å smake eddik.
Vanlige skadedyr
Bladlus er den største basilikumplagen, spesielt hvis den dyrkes innendørs. Biller og snegler kan være en plage utendørs, og skape hull i bladene. Dekk hele planten din med en såpeløsning av to teskjeer med oppvaskmiddel til en full gallon vann for å utrydde disse skadedyrene.
Matlaging med basilikum
Basilikum kan brukes i matlaging, vanligvis lagt til på slutten for å beholde sin friske smak og farge. Basilikum kan også brukes ferskt i salater, på smørbrød eller til og med som en vikling rundt ostebiter.
De beste måtene å bevare basilikum på
Basilikum kan tørkes eller fryses til bruk etter høsting. Tørket basilikum er praktisk, men mister noe av smaken. Frossen basilikum har en sterkere basilikumssmak enn tørket, men du har mistet tekstur. Bruk den i kokte retter.
Bruke basilikum i hagedesignet ditt
Basilikum er tradisjonelt plantet sammen med tomatplanter. Det sies at de hjelper hverandre med å vokse, men det kan bare være av hensyn til høsting. Basilikum trenger imidlertid ikke å forbli i grønnsaks- eller urtehagen. Noen av de kortere, lilla variantene, som "Spicy Globe", lager faktisk fine kantplanter i prydhagen, hvis du ikke har problemer med dyr som spiser dem. Og alle typer basilikum kan enkelt dyrkes i containere. Gi hver plante minst en 12-tommers potte på et solfylt sted, og det skal gjøre det veldig bra.
