Kai Schwabe / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: Serverer 5
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 229 | kalorier |
| 12g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 5 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 229 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 10g | 51% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Selv om couscous ser ut som en type ris, er det en pasta — bittesmå små baller med semulegrynpasta. Couscous har sin opprinnelse i Nord-Afrika og er en stift på marokkanske og tunisiske bord, samt andre omkringliggende land og deler av Midt-Østen.
Tradisjonelt tilberedes couscous ved å dampe, men det vi finner i våre lokale markeder er i hovedsak øyeblikkelig couscous. Tilberedningsmetoden er veldig enkel - etter at væsken har kokt, tilsett couscousen, dekk til og fjern den fra varmen. La sitte i fem minutter, og der har du det - basen for en rekke deilige retter. På grunn av dette lager den en fantastisk og rask side rett og kan kombineres med et bredt utvalg av grønnsaker, frukt eller nøtter, samt toppet med kjøtt, kylling eller skalldyr til et solid måltid med en rett.
Denne oppskriften er veldig enkel, bruker lett kokosmelk som en del av kokevæsken (for å spare fett og kalorier) og en liten spredning av grønn løk for å gi den farge samt litt skarphet for å motvirke den søte kokosnøtsmaken.
ingredienser
- 1 kopp lett kokosmelk
- 1/2 kopp vann
- 1/4 ts salt
- 1 kopp ukokt vanlig couscous
- 1 grønn løk, hvite og lysegrønne deler, hakket (ca. 2 ss)
Trinn for å gjøre det
Hell kokosmelken, vann og salt i en mellomstor kjele. Kok blandingen til koke over middels høy varme.
Hell couscousen i kokosmelkblandingen, fjern den fra varmen, dekk gryten med et lokk og la den sitte i 5 minutter.
Tilsett den hakkede grønne løken i couscousen, og fluff med en gaffel.
Server som en side rett eller topp sammen med grønnsaker, kjøtt eller fisk for en komplett hovedrett.
Oppskriftstagger:
- kokosnøtt
- sidefat
- Marokkansk
- Kwanza
