Diana Rattray
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Denne kokosnøttsjakkpaien er en enkel forberedelse. Alt du trenger er et kakeskall, kokosnøtt og noen få pantry ingredienser. Det er en smakfull versjon av den berømte sørlige sjakkpaien.
ingredienser
- 1/2 (14, 1 ounce) kakedeigark
- 1 pinne smør (4 gram)
- 1 1/2 kopp granulert sukker
- 1 kopp flakert kokosnøtt
- 2 ts hvit eddik
- 1 1/2 ts vanilje
- 3 store egg, slått
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 425 F.
Monter kakebakken i en 9-tommers kakeplate. Brett kantene under og krympet etter ønske.
Før jordskorpen med aluminiumsfolie, trykk den over bunnen og oppover på sidene. Fyll skallet minst tre fjerdedeler fulle med tørkede bønner, rå ris eller kakevekter.
Stek kakeskallet i forvarmet ovn i 4 minutter, eller til det bare begynner å få litt farge.
Fjern vekten eller bønnene og folien og sett kakeskallet tilbake i ovnen. Stek i 2 minutter lenger. Sett til side for å avkjøle og redusere ovnstemperaturen til 350 F.
Kombiner smør og sukker i en middels kjele; varme under omrøring til den er smeltet og godt blandet.
La blandingen avkjøle litt. Tilsett kokosnøtt, eddik, vanilje og slagne egg; bland grundig.
Hell fyllet i det delvis bakt kakeskallet.
Stek i omtrent 20 til 55 minutter ved 350 F, eller til en kniv som er satt inn i midten kommer rent ut.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- kokosnøtt
- dessert
- sør-
- weeknight
