Diana Rattray
- Totalt: 95 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 490 | kalorier |
| 18g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 39g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 490 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 980 mg | 43% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 5g | 19% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 146 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne smakfulle oksestuingen er det perfekte måltidet for en potluck. Det er enkelt å tilberede dette et potte måltidet med å sy biff, buljong, rosmarin, grønnsaker og litt rødvin. Denne klassiske lapskausen simmeres av komfyrtoppen, og de salte aromaene får dine kjære til å spørre: "Er den klar ennå?"
Denne oppskriften er også ideell for camping - enten du velger å lage mat på en bærbar propanovn eller la det småkoke over glødende bålkull. Det er et fantastisk valg for å spise utendørs, spesielt på kjølige og skarpe kvelder. En nederlandsk ovn er det mest ideelle karet til denne retten, men en kasserolle fungerer like bra.
Server denne oksestuingen med varme kjeks eller crusty brød til et deilig og tilfredsstillende måltid. Brødet kommer til nytte fordi du ikke vil ha en dråpe saus i bollen.
I sjeldne tilfeller når du har litt lapskaus til overs, ikke bekymre deg fordi det ofte er enda mer deilig den andre dagen.
Hvis du vil legge til et snev av umamismak, kan du ta med en håndfull favoritt-skivede sopp sammen med resten av grønnsakene.
ingredienser
- 1 1/2 kilo lapskaus
- 3/4 kopp mel
- 1 ts løkpulver
- 1 ts krydret salt
- 1 til 2 ss ekstra jomfru olivenolje (eller rapsolje)
- 2 ribber selleri (skiver)
- 1 middels løk (terninger)
- 1 til 2 medium gulrøtter (skiver)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 kopper kjøttkraft
- 1 kopp tørr rødvin (for eksempel Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon)
- 1/2 ts fersk rosmarin (hakket, eller en smule smuldret tørket rosmarin)
- 1 (15 unse) krukke med løk (eller 10 til 16 gram frosne små løk, tint)
Trinn for å gjøre det
Trim lapskausbiff og skjær i små biter i bittstørrelse. Ha i en matlagringspose med mel, løkpulver og krydret salt; kaste for å belegge godt.
Varm olje i en stor kasserolle eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett storfekjøtt i varm olje og la koke, snu med en slikkepott eller tang hvert 2. minutt, til de er lett brunet på alle sider.
Tilsett terningløk og selleri; fortsett å koke under omrøring i omtrent 3 minutter.
Tilsett gulrøtter, hvitløk, buljong, vin og rosmarin; koke opp.
Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
Tilsett drenert eller tint hele små løk. Fortsett å lage mat i omtrent 20 til 30 minutter, eller til oksekjøttet er mørt.
Server med kjeks, varmt brød eller varme kokte nudler.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- oksestuing rødvin
- hovedrett
- amerikansk
