Jodi Pudge / Getty Images
Ostefondue er en enkel rett som. Det er bare en gryte med smeltet ost og vin, og folk kan dyppe nesten hva som helst i den. Ved strategisk å velge dyppene, kan du gjøre ostefonduen din til en interessant og imponerende forrett eller et komplett måltid som vil tilfredsstille dine gjester, samtidig som du gir balansert ernæring. Det er mange muligheter å plassere rundt fonduepotten på din neste samling.
Brød, kjeks og chips
Brød er den mest populære dipperen for ostefondue. Det er mange gode alternativer å velge mellom. Fransk brød, brødpinner og krutonger er alltid favoritter, men vurder også multigrain-brød, rug, surdeig, pumpernickel og til og med bagels. Et annet alternativ er unikt brød, for eksempel en rustikk tranebær valnøttbrød, som er fantastisk når du dypper i ost. Uansett hvilken type brød du velger, så sørg for å skåle det lett (spesielt brød som kan falle fra hverandre i osten) og kutt det deretter i store terninger. Andre typer mellommåltidsdipere å prøve er myke eller harde kringler (kringler og ost er en naturlig sammenkobling) og hveteknekker eller tortillachips (tenk nachos).
grønnsaker
Grønnsaker og ost er en favorittkombinasjon. Og nesten hvilken som helst grønnsak vil gjøre, du trenger bare å bestemme hvordan du skal tilberede den på forhånd. Grønnsaker som asparges, brokkoli, paprika, rosenkål, blomkål, gulrøtter og courgette er deilig hvis du steker først. Eller damp noen grønne bønner, perlemorsløk og reddiker, eller en rekke babypoteter som Yukon Gold, fingerling, rød eller lilla.
Sauterte artisjokkhjerter, samt nesten hvilken som helst sopp (crimini, shiitake, østers eller skiver portobelloer) er deilige tillegg til brettet med fonduedippere. Hvis du trenger noe raskt som kan serveres rått, kan du prøve selleri, fennikelspyd, gulrøtter og cherrytomater. Syltede grønnsaker - perlemorsløk, sylteagurk, søte gurketter - (som har blitt klappet tørr) er også en kjærkommen dypper. Hvis veggien er en merkelig form eller liten, kan du tilby tannpirkere eller en topp på et grillspyd for å forenkle dyppingen.
Kjøtt og sjømat
Legg litt protein i tallerkenen, så har du et komplett og tilfredsstillende måltid som alle vil glede seg over. Har litt grillet biff, posjert kylling eller kokt skinke, alt som smaker enda bedre med litt smeltet ost. Spekemat, som oksekøtt, kielbasa, pepperoni, salami og pølse er morsomme og smaksrike dippere som vil gi litt krydder til fonduepotten din. Lett steames sjømat som reker, krabbe eller hummer ville være et elegant og dekadent tilbud, perfekt for en spesiell anledning.
frukt
Du tenker kanskje ikke på frukt når det kommer til fondue, men med tanke på at visse frukter har en plass på en ostetallerken, er denne sammenkoblingen absolutt garantert. Server rå eller hele frukt som skiver grønt eller rødt eple, skiver pære, ananas og frøfrie druer. La gjestene spyd noen tørkede aprikoser eller tørkede fiken.
Tips til Fondue Dippers
Enten du bare tilbyr brød eller setter sammen et fat med et stort utvalg av dippere, er det et par ting du må huske på når det gjelder fonduemat. Først må du være sikker på at uansett hva du dypper vil holde sammen i tykk, varm ost. For eksempel er biter av potet gode, mens potetgull sannsynligvis vil falle fra hverandre.
Fonduegafler er det beste valget for å dyppe fordi de er fargekodet, slik at alle ved bordet vet hva som er deres, og de er lang håndterte for å unngå kontakt med den varme fonduepotten. (Hvis du velger å bruke vanlige gafler, må du være sikker på at de har en anstendig lengde.) Det er viktig å unngå å dyppe fingrene i varm fondue; dette er både usanitært og ber bare om forbrenning.
Fondueoppskrifter og festtips
