Granen
- Totalt: 115 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 253 | kalorier |
| 1g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 253 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 108 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på Pavlova, laget med et marengsskall, kremfløte og frukt, er en av New Zealands nasjonale desserter.
Når du tilbereder en Pavlova-oppskrift, er det viktigste å ha skikkelig rene redskaper, fri for fett, eggeplommer eller eggeskall. Marengsens suksess avhenger faktisk av den. Også viktig er at eggehvitene er i romtemperatur før du slår dem for å få mer volum.
Pavlovas har en vane å tømme og danne sprekker når du åpner ovnen, men ikke bli motløs. Bare lag litt ekstra kremfløte for å fylle hullet hvis dette skjer. Det vil fortsatt være en spektakulær dessert.
ingredienser
- For Meringue Shell
- 4 store eggehviter (ved romtemperatur)
- 1 kopp rørsukker (også kjent som rørsukker, bærsukker eller superfint sukker)
- 1/2 ss maisstivelse
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts vanilje
- Til pisket krem og pynt
- 1/2 kopp piskekrem
- 1/2 ts vanilje
- 1/2 kopp melis (også kjent som sukkervarer)
- 2 kopper hele bær (eller skivet frisk frukt etter ønske; jordbær, bringebær, kiwifrukt, pasjonsfrukt, bananer, blåbær)
- 1 ss fersk sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne Pavlova-desserten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for baking og montering.
Lag marengsskallen
Samle ingrediensene.
Granen
Varm stekeovnen til 275 F / 140 C og sett stativet midt i ovnen.
Line et stekebrett med folie og tegne en 7-tommers sirkel på folien med den stumpe kanten av en kniv (ikke riv folien). Sette til side.
Granen
I en ren, mellomstor metallskål, slå eggehvitene med en ren elektrisk mikser på middels hastighet. Pisk til de hvite danner myke topper.
Granen
Dryss sukkeret forsiktig i eggehvitene, 1 ts om gangen, mens du slår kontinuerlig til hvitene danner stive blanke topper.
Granen
Dryss maisstivelse og eddik på marengsen og brett forsiktig inn med en plast slikkepott.
Granen
Tilsett vanilje og brett blandingen forsiktig igjen.
Granen
Nå spre marengsen forsiktig i sirkelen på folien for å lage en sirkulær base. Forsikre deg om at marengsens kanter er litt høyere enn midten, så du har en veldig lett brønn i midten.
Granen
Stek marengsen i cirka 1 time og 15 minutter, eller til den får en veldig blek, rosaaktig eggeskallfarge.
Slå av stekeovnen og la døren ligge litt for å la marengsen avkjøle helt. Når marengsen kjøler seg, vil den sprekke litt.
Granen
Rett før servering tar du marengsen ut av ovnen og fjerner den forsiktig fra folien og legges på en tallerken.
Lag kremfløten og pynt
Samle ingrediensene.
Granen
Pisk kremen med vanilje og melis til den danner topper og sett til side.
Granen
Tilbered frukten ved å vaske og skive.
Granen
Kast frukt, som bananer og epler, med sitronsaft for å forhindre brunfarging.
Granen
Spre kremen forsiktig over toppen av den avkjølte marengsen med en slikkepott.
Granen
Anrett frukten på toppen.
Granen
Server umiddelbart og nyt.
Oppskriftstagger:
- marengs
- dessert
- australske
- bursdager
