Blueberry Cheesecake. Stefan Cioata / Moment / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 70 minutter
- Utbytte: 16 til 20 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 393 | kalorier |
| 23g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 til 20 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 393 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 12g | 61% |
| Kolesterol 104 mg | 35% |
| Sodium 279 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fyldige ostekaken er toppet med en blåbærglasur.
ingredienser
- For skorpen:
- 1 1/2 kopp graham cracker smuler
- 1/4 kopp smør (smeltet)
- 2 ts sukker
- For fylling:
- 1 pund kremost (myknet)
- 2 kopper cottage cheese (kremet)
- 1 1/2 dl sukker
- 4 store egg (litt slått)
- 6 ss maisstivelse
- 6 ss altmel
- 1 1/2 ss sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 2 dl rømme
- For glasuren:
- 1 kopp sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 kopp vann
- 2 kopper blåbær (friske eller frosne; delte)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 325 F / 165 C / Gas Mark 3.
Kombiner graham cracker-smuler, 1/4 kopp smeltet smør og 2 ts sukker; trykk inn i bunnen av en 10-tommers springformpanne.
Kombiner kremost og cottage cheese i en stor miksebolle; slå til den er jevn. Tilsett gradvis 1 1/2 kopp kornet sukker, og slå godt. Tilsett egg og slå til de er godt blandet. Tilsett 6 ss maisstivelse, mel, sitronsaft og vanilje; rør godt om. Tilsett 1/2 kopp smeltet smør og rømme, mens du slår til den er jevn.
Hell fyllet i en 10-tommers springformpanne med graham cracker-skorpe (under). (Plasser en grunne bakepanne på bunnen av ovnen med omtrent en tomme varmt vann.) Stek ostekaken midt i ovnen ved 325 F / 165 C / Gas Mark 3 i cirka 70 minutter, eller til den er fast rundt kantene. Slå av ovnen og la ostekaken avkjøles i ovnen i 2 timer.
Ta ut av ovnen og avkjøl helt.
Fjern fra pannen; avkjøl. Når du er helt avkjølt, kan du fylle med blåbærglasur (under).
Blueberry Glaze
Kombiner 1 kopp sukker og 2 ss maisstivelse i en 1-liters kasserolle. Rør inn vann.
Knus 1/2 kopp blåbær; tilsett sukker og vannblanding.
Kok over middels varme, mens du rører konstant til blandingen er tyknet og begynner å boble.
Fortsett å koke forsiktig i cirka 2 minutter, eller til blandingen av blåbærglasur er klar. Avkjøl helt.
Arranger gjenværende blåbær over toppen av den avkjølte ostekaken. Hell avkjølt blåbærglasur over hele bærene. Oppbevares tett dekket i kjøleskap.
Oppskriftstagger:
- blåbær
- kaker
- oss regionale
- sommer
