SambaPhoto / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 20 karameller
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 94 | kalorier |
| 4g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 20 karameller | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 94 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 40 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som så mange søramerikanske godbiter, har disse små fudge-trøffelkulene en historie i Brasil.
De ble oppkalt etter den berømte brasilianske brigadegeneral Eduardo Gomes fra 1940-tallet, som løp for president i 1945 og tilsynelatende også elsket denne spesielle sjokoladebehandlingen.
De har en karamell- og sjokoladesmak som er uvanlig og en annerledes vri på amerikansk sjokoladebrød. Barna vil glede seg til å hjelpe til med å lage disse, og det er tradisjonelt å servere dem i de veldig små papirkoppene som i bokser med sjokolade. Oppbevar disse sjokoladene i kjøleskapet.
ingredienser
- 1 14 ounce kan søtet kondensert melk
- 4 ss kakaopulver
- 1/4 ts salt
- 3 ss smør
- 1 ts vanilje
- Sjokolade drysser
Trinn for å gjøre det
Hell kondensert melk i den tyngste gryten din. Rør inn kakaopulveret og saltet.
Kok under omrøring konstant over svak varme. Hold blandingen knapt i kokepunkt for å forhindre svie og klebrig.
Stek i 10 til 15 minutter, mens du rører konstant til blandingen blir veldig tykk og blank og begynner å trekke fra bunnen og sidene av pannen.
Ta av varmen og rør inn smør og vanilje.
Avkjøl i kjøleskapet i 20 til 30 minutter. Rull blandingen i 1-tommers baller med smørede hender.
Rull hver ball i sjokoladesprutene og legg i en papirkopp.
Avkjøl til den er klar til å servere.
Alt om sjokolade
De gamle aztekerne og mayaene i Mexico og Mellom-Amerika var de første kjente menneskene som spiste sjokolade, for rundt 2000 år siden. Kakaoplanten er hjemmehørende i Mexico, Mellom-Amerika og Nord-Amerika og vokser i eviggrønne tropiske regnskoger.
Theobroma cacao er det vitenskapelige navnet på kakao, og det er ofte oversatt som "mat av gudene." Dette viser at aztekerne og mayaene visste en god ting da de fant det, og at moniker fortsatt gjelder.
Spanske oppdagere i regionen på 1520-tallet fant ut om sjokoladens herligheter, og de tok med seg kakaobønner hjem til Spania. Ved 1600-tallet var hele Europa forelsket med varm sjokolade, selv om bare de rike hadde råd til å hengi seg til. Ingen gjorde noe annet enn å drikke sjokolade før den viktorianske tiden da en måte å lage sjokolade ble oppdaget. Og nå er det Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt og Ghirardelli, blant mange flere, til alles glede.
Det har vært kjent siden 1990-tallet at å spise sjokolade forårsaker frigjøring av endorfiner i hjernen - de kjemiske stoffene. Så det er en fysisk grunn til at alle ønsker sjokolade. Det smaker ut av denne verdenen, og det får deg til å føle deg slik. Men litt bør gjøre susen: Mørk sjokolade pakker 145 kalorier per unse.
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- Sør-amerikansk
- halloween
