Brødmaskin. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
Brødmaskinen kan være et fantastisk apparat hvis du følger noen spesielle regler. Du må lese nøye gjennom instruksjonene og håndbøkene som følger med maskinen din, fordi det lærer deg det grunnleggende om brødmaskinen. Og for de første forsøkene dine, bruk oppskriftene i maskinens oppskriftshefte, fordi de er utviklet for å lykkes med det spesifikke produktet.
Vet du ikke brødmaskinens kapasitet? Her er et flott tips: Grunnleggende for brødmaskinbakst: ha alle ingrediensene i romtemperatur, følg instruksjonene i lagdelingen til oppskriften, nøye, mål riktig, bruk brødmel og instant- eller brødmaskingjær, øv først med grunnleggende oppskrifter, og sjekk deigen konsistens etter elting.
Du kan til og med bruke maskinen bare for å elte og heve, for så å forme brødet selv med fancy teknikker, og få en ball til å finne opp dine egne spesielle brødoppskrifter!
Bruk informasjonen nedenfor for å bruke din brødmaskin til sin fulle kapasitet. Du lærer hva du skal se etter når du kjøper en maskin, hvordan du sammenligner funksjoner og merker, størrelser på brødmaskiner (visste du at det nå er horisontale brødmaskiner?), Feilsøkingstabeller og tips, hvordan konvertere standardoppskrifter til brødmaskinen, og generiske instruksjoner. Så prøv de fantastiske oppskriftene nedenfor!
Informative nettsteder:
Det er viktig å lese instruksjonene og håndbøkene som følger med brødmaskinen nøye. Og til dine første forsøk, bruk oppskriftene som fulgte med maskinen, fordi de er utviklet for å lykkes med dette produktet. Forsikre deg om at ingrediensene dine er ferske, og mål nøye. Ha alle ingrediensene i romtemperatur og tilsett dem slik at oppskriften spesifiserer, spesielt hvis du bruker den forsinkede startfunksjonen. Vanligvis oppskriftene at væsker blir tilsatt først, deretter salt, sukker, mel, og til slutt gjæren.
Jeg føler at det viktigste trinnet i å bruke en brødmaskin er å sjekke deigen cirka 10 minutter inn i eltesyklusen, før brødet begynner å stige. Hvis deigen er for tørr eller for våt på dette stadiet, vil det ferdige produktet ikke være riktig. Ikke vær redd for å løfte lokket og klype deigen. Den skal føles jevn, myk, fjærende og litt klissete. Hvis det er for tørt, tilsett 1 ss vann og test igjen. Fortsett å tilsette vann til deigen har den rette konsistensen. Hvis deigen er for våt, tilsett 1 ss mel om gangen, til deigen er myk, jevn og fjærende.
Sørg for å fjerne brødet og pannen fra maskinen så snart bakingen er fullført. La brødet hvile i pannen i 10 minutter før du prøver å fjerne det. Denne kjøleperioden gjør brødet lettere å fjerne fra pannen og jordskorpen vil være uskadet. Når du får mer erfaring, selger King Arthur Flour mange forskjellige typer brødforsterkere som du kan prøve å forbedre tekstur, kvalitet og friskhet av ditt hjemmelagde brød.
Brødmaskinoppskrifter
- Brødmaskin Bananbrød
