Miri Rotkovitz
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: Serverer 6 til 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 275 | kalorier |
| 20g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 til 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 275 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Sodium 965 mg | 42% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En kugel er en tradisjonell siderett ved Shabbat-middager. "Kugel" er et ord ut fra det tyske språket som ble snakket for rundt 1000 år siden - det betyr "sfære" eller "ball", og kan stamme fra det faktum at de opprinnelige kuglene ble bakt i runde panner og så litt puffige ut, som en sfære. Det er imidlertid ingen grunn til ikke å bruke en firkantet panne til kugelen din, som det har blitt tradisjonelt.
Mange kugeloppskrifter bruker nudler, oftest eggnudler. Denne oppskriften inkluderer ikke nudler. Den inkluderer heller ikke potet, som er den andre tradisjonelle stivelsen som brukes til kugleretter. Denne oppskriften bruker i stedet hele hvetemel.
ingredienser
- 1 1/2 kilo brokkoli (frossen)
- 4 store egg (lett slått)
- 3/4 kopp majones
- 1 middels løk (skrellet og finhakket)
- 1 ss hvitløkspulver, eller 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts salt
- 1/4 kopp fullkornsmel
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350F. Spray en 9x12 tommers bakepanne med non-stick spray.
Kok vann. Tilsett frossen brokkoli. Dekk gryten og la det småkoke. Når brokkoli er myk nok til å mase med en gaffel, tøm. Mos med en gaffel.
Bland sammen eggene, majones, løk og brokkoli i en mikser. Tilsett salt, hvitløkspulver og mel.
Hell blandingen i pannen. Stek i 40-45 minutter eller til en kniv som er satt inn i midten kommer ren ut.
Oppskriftstagger:
- Brokkoli
- middag
- kosher
- familiemiddag
