Samantha Merritt
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 12 cupcakes
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 626 | kalorier |
| 41g | fett |
| 62g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 muffins | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 626 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 41g | 52% |
| Mettet fett 24g | 121% |
| Kolesterol 177 mg | 59% |
| Natrium 306 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 62g | 23% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Maple er ikke bare for pannekaker lenger! Vi tenker kanskje på lønn og brunt sukker som en frokost smakssammensetning, men disse to ingrediensene kombineres fint i en deilig cupcake. Disse søte cupcakene er rikt smaksatt med vaniljeekstrakt og brunt sukker, og er myke og fuktige takket være tilsetningen av karnemelk. De er toppet med en lønnfrosting laget med kremost for en subtil tang som holder cupcakesene dine ikke for søte.
ingredienser
- For brunt sukker cupcakes:
- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør (myknet)
- 1 kopp mørkebrunt sukker
- 1 stort egg (romtemperatur)
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 1/3 kopp altmel
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 3/4 kopp karnemelk (romtemperatur)
- For lønnfrosting:
- 8 gram kremost (myknet)
- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør (myknet)
- 2 ss pakket brunt sukker
- 3 kopper sukker
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts salt
Trinn for å gjøre det
Brun sukker cupcakes
Forvarm ovnen til 350 F og fyll en 12-talt muffinsblikk med papirforinger. Sette til side.
Kombiner smør og brunt sukker i bollen til en stavmikser (eller i en stor bolle ved hjelp av en elektrisk håndmikser) og slå på middels hastighet til ingrediensene er godt kombinert og lette og fluffy.
Tilsett egget, bank godt. Rør inn vaniljeekstrakt.
Visp sammen mel, natron, bakepulver og salt i en egen, middels stor bolle.
Til smør-sukkerblandingen bretter du gradvis inn 1/4 av melblandingen for hånd ved hjelp av en slikkepott til den bare er kombinert.
Tilsett omtrent 1/4 kopp av smørmelken og bruk slikkepott til å brettes sammen til det bare er kombinert.
Fortsett å veksle mel og karnemelk - til slutt med melblandingen - til ingrediensene er helt kombinert. Forsikre deg om å ikke blande over røren, men pass på at ingrediensene er godt kombinert og røren er glatt.
Fyll cupcakeforinger 2/3 av veien med røren. Stekes i 18 til 20 minutter, eller til cupcake-topper springer tilbake når du berører den forsiktig og en tannpirker som er satt i midten kommer ut ren eller med få fuktige smuler.
La cupcakes avkjøles helt i panner før du froster.
Maple Frosting
Ved å bruke en elektrisk mikser, slå sammen myknet kremost og smør til de er godt kombinert.
Tilsett brunt sukker og slå til det er godt innarbeidet.
Tilsett gradvis melis til det er helt kombinert.
Tilsett lønnesirup, vaniljeekstrakt og salt, og rør til ingrediensene er grundig kombinert, med pause for å skrape ned sidene og bunnen av bollen med en slikkepott.
Rør eller fordel frosting over avkjølte cupcakes.
Oppskrifttips
Som ingredienslisten sier, skal smør, egg, karnemelk og kremost være i romtemperatur. Det er viktig at du ikke hopper over dette trinnet; ingrediensene blandes jevnere når de har samme temperatur, og smøret smelter bedre sammen i stedet for å bli liggende i små biter. Selvfølgelig kan ikke frostingen komme sammen hvis kremosten og smøret er stivt.
Oppskriftstagger:
- cupcake
- dessert
- amerikansk
- falle
