Gran / Zorica Lakonic
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 kopper (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 384 | kalorier |
| 0g | fett |
| 84g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 kopper (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 384 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 84g | 30% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 169 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En canelazo vil varme deg opp på en kald natt høyt i Andesfjellene - eller en kald natt hvor som helst, med smak av Sør-Amerika. Det er mest forbundet med Ecuador, men det er også en favoritt i høylandet i Colombia, Peru og Nord-Argentina.
Den er laget av brunt sukker, kanel og nellik, appelsin- og limesaft, og den colombianske blandingen kjent som aguardiente eller fyrverkeri. Du tenker kanskje at ingrediensene høres mye ut som en het toddy, og du ville ha rett. Det er en het toddy med en søramerikansk vri — aguardiente.
Aguardiente er en bred betegnelse på drikkevarer med høyt alkoholinnhold destillert fra en rekke kilder. Den typen de drikker i Sør-Amerika er laget av rørsukker, så rom er en flott erstatning hvis du ikke finner aguardiente.
Så hva smaker godt med en søt og fruktig, men brennende drink som denne?
Legg ut en rekke interessante oster, inkludert stilton med kirsebær eller tyttebær innebygd i dem, og server med små ristet brød. Datoer fylt med ost er et fantastisk festmåltid. Du kan stappe dem med kremost og rulle dem i pulverisert sukker for en smakfull søt. Eller pakk dem i bacon og fyll dem med kremost og mandler eller blåmuggost og pekannøtter for en mer velsmakende overbevisning av denne klassikeren. Stikk dem med mascarpone, geitost og basilikum og pakk inn prosciutto for en italiensk versjon av denne hors-d'oeuvre.
Legg ut små glass med gourmetkonserver og syltetøy sammen med croissanter og scones. Et annet alternativ er et brett fullt av tørkede aprikoser, tyttebær og epler, sammen med rosiner og nøtter.
Informasjonskapsler som shortbread, sukker, svart-hvitt (sukkerkaker som er frostet med halv sjokolade og halv vanilje), meksikansk bryllup, eremitter og pekannosandier, går alt godt med krydret og fruktig canelazos.
Bli koselig med en ny hot Toddy-oppskrift
ingredienser
- 3 kopper vann
- 2/3 kopp lys brunt sukker
- 2/3 kopp mørkebrunt sukker
- 1 kalk (juice)
- Klype salt
- 1 ts hele fedd
- 4 til 6 kanelstenger
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 4 gram aguardiente eller rom (eller mer etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Gran / Zorica Lakonic
Ta vannet, begge typer sukker, limesaft, salt, nellik og kanelstenger til å koke.
Gran / Zorica Lakonic
La småkoke i 5 til 10 minutter.
Ta av varmen og rør appelsinjuicen inn.
Gran / Zorica Lakonic
Tilsett aguardiente eller rom, etter smak.
Gran / Zorica Lakonic
Varm opp igjen uten å koke. Hvis det koker, vil alkoholen koke bort.
Gran / Zorica Lakonic
Sil og server varm.
Gran / Zorica Lakonic
Oppskriftstagger:
- Rum
- kanelromm
- latin
- jul
