vichie81 / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 83 | kalorier |
| 1g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 83 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 810 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tradisjonelt tilberedes denne oppvarmende kantonesiske suppen på samme måte som “Chicken Velvet” ved å kutte kjøttet eller sjømaten i små biter og blande det med eggehviter, væske og maisstivelse. Denne oppskriften på kremmajsesuppe er mye enklere - maisstivelse og vannblanding brukes som fortykningsmiddel, og eggehvitene blir strømmet inn i den varme buljongen før servering, akkurat som i eggedråkesuppe. Hvit pepper, grønn løk og asiatisk sesamolje gir ekstra smak til buljongen.
ingredienser
- 5 kopper hjemmelaget kyllinglager (eller butikkjøpt kyllingbuljong)
- 1 1/4 kopp hermetisert kremet mais
- 1/4 ts salt (etter smak)
- 1/2 ts granulert sukker
- Svart eller hvit pepper (etter smak)
- 2 ts kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 3/4 kopp kokt krabbekjøtt (eller kokt terninger skinke)
- 1 ss maisstivelse oppløst i 2 ss vann
- 2 eggehviter (lett slått)
- 1/2 ts asiatisk sesamolje (eller etter smak)
- Valgfritt: 2 grønne løk (vårløk, finhakket)
Trinn for å gjøre det
Ta buljongen eller pulveret til å koke i en kjele over middels varme. Rør inn kremet mais og kok opp igjen (ca. 3 minutter).
Rør inn salt, sukker, hvit pepper, risvin eller sherry og kokt krabbekjøtt. Stek i ca 2 minutter for å koke opp igjen.
Gi maisstivelsen og vannblandingen en rask omrøring, og hell den i den kokende suppen under omrøring for å tykne. Når suppen har tyknet, fjern kasserollen fra varmen.
Hell eggehvitene i suppen i en jevn strøm, og rør raskt med urviseren til de danner tynne strimler.
Tilsett sesamolje og den grønne løken til pynt hvis du bruker den.
Oppskriftstagger:
- korn
- fløtesaus suppe
- middag
- asiatisk
