Karibisk suppe er en solid affære. Det er ingen tynn buljong, og den serveres aldri som et første kurs til et måltid, snarere er det måltidet . Hovedretten. De fleste karibiske supper består av erter (helst delte erter), en slags kjøtt, kvernforsyninger og klatter. Den er laget tykk og rik og krydret med friske urter som timian.
Vi har samlet noen av favoritt suppene mine for å dele med deg, inkludert en vri på kyllingnudelsuppe.
-
Biff suppe
Batista Moon Studio / Getty Images
Oksekjøtt suppe er et must for mange på forskjellige øyer i hele Karibia. Det er nesten som et ritual. Ta for eksempel Jamaica. Lørdagens oksesuppe er valget måltid. Du får bein-i-biff og leggings og setter potten boblende for en deilig skål med varm oksesuppe.
-
Cowheel suppe
Cowheelsuppe er en favoritt blant mange. Ofte hvis Cowheelsuppe og andre karibiske supper tilbys, vil den første som blir utsolgt eller spist være Cowheelsuppe. Det tilberedes lavt og sakte til kummen blir mør og det geléholdige kjøttet kommer bort fra beinet. Det er så lett å forstå hvorfor dette er en favoritt.
-
Tripe suppe
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Alle deler av et slaktet dyr brukes i Karibia. Kjøttet, innmat og andre deler av dyret tilberedes i overdådige retter som skal nytes. Tripe brukes for eksempel ikke bare til å lage suppe, men også til å lage kokende ris (en Guyanese-rett ris tilberedt med kjøtt, tørkede bønner, kokosmelk og friske urter). Noen mennesker lager til og med karri med tripe.
-
Skinke og delt ertesuppe
Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
Skinke og delte erter - alltid en vinnende kombinasjon. Vi tror at hvert kjøkken har sin egen versjon av denne retten som alltid får fantastiske anmeldelser.
