Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 2 kaker (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1666 | kalorier |
| 149g | fett |
| 44g | karbohydrater |
| 39g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 kaker (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1666 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 149g | 191% |
| Mettet fett 56g | 278% |
| Kolesterol 662 mg | 221% |
| Sodium 1877mg | 82% |
| Totalt karbohydrat 44g | 16% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 784 mg | 60% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kaker har den utrolige evnen til å tilfredsstille omtrent alle, da fyllingen lett endres for å passe til en rekke forskjellige smaker. Cornish-kaker og walisiske oggies er kanskje det mest kjente håndholdte bakverket og er fylt med kjøtt, potet og svenske (den britiske betegnelsen for rutabaga).
Men hvis kjøtt ikke er din greie, eller hvis du leter etter noe litt lettere, vil du elske denne osten, løk og potetpastaen. Kringle er laget med vegetabilsk forkortelse, så det er ikke noe animalsk produkt der heller. Hvis du vil ha en enda mer velsmakende konditor, bytter du ut en tredjedel av forkortingen med smør (men ikke mer enn det, da det ferdige konditoriet vil være for mykt til å holde den heftige fyllingen).
ingredienser
- For kringle:
- 1 1/2 kopp / 225 gram mel til alle formål (siktet)
- En sjenerøs 1/2 kopp / 100 gram vegetabilsk forkortelse (kjølt og kuttet i store biter)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2/3 kopp / 150 ml vann (kjølt)
- For Pasty-fyllingen:
- 1 ts fullkornsennep
- 1 1/2 kopper / 150 gram revet hvitost (vintage cheddar er bra)
- 1 stor bakepotet
- 1 rødløk
- 1 ss usaltet smør
- Skvett melk
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- For eggvasken:
- 1 egg (slått)
- Klype salt
Trinn for å gjøre det
Lag konditoriet
Samle ingrediensene.
Legg melet, forkortingen, bakepulveret og saltet i en stor bolle. Bruk fingrene dine og gni forkortingen inn i melet til det ligner en grov sandlignende tekstur.
Tilsett vannet litt om gangen og bland godt med en middags kniv for å bringe kringle sammen. Konditoriet er klart når det ikke er for vått eller klissete (hvis det er, tilsett litt mer mel).
Trykk bakverket i en ball, pakk det inn i plastfolie, og sprett det inn i kjøleskapet i minst 30 minutter for å hvile.
Gjør fyllingen
Bland sennep og revet ost sammen. Sett i kjøleskapet mens du koker potetene.
Skrell potetene og skjær i små biter. Slipp potetene i en langpanne kokende, lettsaltet vann, og la de koke til de er møre (ca. 10 minutter). I mellomtiden skrell du løken og skjær hver løk i 6 kiler.
Når potetene bare er blitt møre, tilsett løk og stek til potetene er myknet (men ikke faller fra hverandre), cirka 8 minutter til.
Forvarm ovnen til 200 F / 200 C / Gassmerke 6.
Tøm potetene og løken i et dørslag og sett dem tilbake i pannen. Tilsett spiseskje smør og en skvett melk. Knus potetene og løkene lett med en gaffel og bland med smøret og melken for å skape en tykk fylling. Tilsett ost- og sennepsblandingen og rør godt.
Sett sammen og bake pasties
Kjevle ut kringlingen og bruk en tallerken som mal, skjær ut to sirkler. Spe fyllet på den ene siden av sirkelen.
Legg en klype salt i det bankede egget for å få egget til å vaske. Ved hjelp av en konditor børste, belegg omkretsen av konditoren med eggvask. Brett over kaken, trykk sammen kantene, og krymp sidene på kakene.
Legg kakene på en melet stekeplate og stek i den forvarmede ovnen i omtrent 40 minutter, eller til de har nådd en indre temperatur på 165 ° C.
Serveres varmt med en sidesalat, eller la det være avkjølt - perfekt til en rask lunsj eller til å slappe av i matpakke eller piknikkurv.
Oppskriftstagger:
- Potet
- lunsj
- british
- piknik
