Tara Donne / Getty Images
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 435 | kalorier |
| 33g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 24g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 435 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 43% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne smakfulle kyllingsalaten har mye smak fra bacon og druer, og vannkastanjer gir den litt interessant tekstur og hyggelig crunchiness. Dette er en ukomplisert salat, perfekt til en spesiell lunsj, eller server den som kveldsmatsalat på en varm sommerkveld.
Bruk ferdigkokte kjøpte kyllingbryststrimler, en rotisserie-kylling eller posjerte eller bakte kyllingbryst (veibeskrivelse under oppskriften). Hermetisert kylling er et annet alternativ, og det kan være en livredder hvis du ikke har tid til å løpe til markedet. Ha noen få bokser med kylling for hånden til travle dagslunsj eller middager.
ingredienser
- 4 strimler bacon
- 2 ribber selleri (tynt skivet)
- 1 kopp frøfrie grønne druer (halvert)
- 1 grønn løk
- 1 (8-unse) kan kastete vannkastanjer, tappes
- 3 kopper terninger kylling (kokt, se nedenfor)
- 1 ss persille (hakket)
- 3/4 kopp majones
- 1 ts sitronsaft
- 1/4 ts malt ingefær
- Dash Worcestershire saus
- Salt og pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Kok baconet i en stor stekepanne på middels varme til de er sprø. Tøm på papirhåndklær og sett til side.
Skjær selleri tynt og skjær druene i halvdeler. Finhakk den grønne løken.
I en stor bolle kan du kombinere den terningkastede kyllingen med den skiver selleri, druehalvdelene, hakket grønn løk, vannkastanjer, terninger kylling og hakket persille. Smuldre baconet og tilsett det i kyllingen; kaste for å kombinere.
Visp majonesen med sitronsaften, malt ingefær og Worcestershire-saus i en liten bolle; kombiner dressingen med kyllingblanding, bruk så mye eller så lite som nødvendig for å fukte som ønsket. Du kan legge til ekstra majones hvis du liker en kremmer salat. Kast forsiktig for å kombinere grundig; smak og juster justeringene etter behov.
Dekk til bollen og sett i kjøleskap i minst en time for å slappe av. Rør igjen rett før servering.
Til en lunsjrett kan du servere salaten på salatblader eller blandede greener med avokado og tomatkiler. Eller bruk salaten som en sandwichfylling.
Tips
- For å bake kyllingbryst til salat, pensler du 3 til 4 benløse kyllingbryst lett med olivenolje og smak til med kosher salt og nykvernet svart pepper. Anrett kyllingbrystene på en foliefyrt bakepanne og stek ved 350 F i omtrent 22 til 28 minutter. For å koke kyllingbrystene til salat, legg kyllingen i en kjele og dekk til med vann. Tilsett omtrent 1 teskje salt i vannet. Kok opp. Dekk pannen, reduser varmen til middels lav og stek i 7 minutter. Ikke fjern dekselet. ta kjelen av varmen og la den stå dekket i omtrent 12 til 14 minutter. Kyllingen vil være ugjennomsiktig og vil registrere minst 165 F på et øyeblikkelig lest termometer.
Oppskriftstagger:
- bacon
- kyllingsalat med bacon
- amerikansk
- sommer
