MirageC / Getty Images
Det er mange forskjellige typer asiatiske pærer i verden. De er også kjent som Pyrus pyrifolia , kinesisk pære, koreansk pære, japansk pære, taiwanesisk pære og sandpære. Asiatiske pærer er forfriskende søte - men de er aldri for søte - og har en knasende men sprø struktur. De er også alltid fulle av juice, perfekte for å spise rå ut av hånden eller innlemme i oppskrifter.
Ser mer ut som et eple enn en pære, er asiatiske pærer ofte merket som "eplepære", men denne frukten er strengt tatt en pære og ikke en hybrid.
I følge kinesisk medisin har asiatiske pærer visse helsemessige fordeler. Mange kinesere og taiwanesere tror steames eller stuet pære er et spesielt middel mot sår hals og tørr hoste. Asiatiske pærer er også antatt å hjelpe til med å fjerne lungene, fukte huden, forbedre fordøyelsessystemet og styrke immunforsvaret. De inneholder veldig mye fiber, kalium, vitamin K, kobber og C-vitamin.
Deres deilige smak og fantastiske struktur, samt helsemessige fordeler, gjør asiatiske pærer ideelle til å lage mat og servere som en elegant eller trøstende dessert, og til og med innlemme i en koreansk marinade.
Dampede asiatiske pærer med datoer og honning
Selv om det er en enkel oppskrift, er disse dampede pærene fylt med honning og dadler også ganske imponerende. Pæren holdes intakt, for å fjerne toppen som skal brukes som lokk og øse innsiden litt ut, og deretter plasseres honning og en kinesisk date i det hule sentrum. Pæren dampes deretter forsiktig. Når gjestene blir presentert, vil de oppdage den spesielle overraskelsen.
Kinesiske røde dadler (紅棗) også kjent som jujubes som det i det hele tatt er ønsket om i denne oppskriften, er ikke en dato i det hele tatt. De er en frukt som ligner et eple i utseende, og når de er modne, blir de lilla-brune og rynkete av utseendet til en date. De er tilgjengelige på kinesiske eller asiatiske markeder. Deres søte smak gjør dem til en populær ingrediens i kinesiske dessertsupper og congees, og i steames mat. Hvis kinesiske røde dadler eller jujuber ikke er tilgjengelige, kan vanlige datoer eller rosiner brukes i stedet. Selvfølgelig kan du også la dem være helt ute og bare dampe pærene med honning.
Asiatisk pære sprø
Frukt chips er alltid en kjærkommen dessert, spesielt når frukten er i sesong. Denne oppskriften er ikke bare en fin forandring fra den allestedsnærværende eple skarpe, men denne asiatiske pæreskarven inneholder også de varme krydderne fra India, inkludert garam masala, kardemomme, ingefær og fedd, noe som gir en annen men deilig avslutning på måltidet. Brunt sukker tilsettes frukt og krydder, og til smørmel-toppingen for litt sødme. Når den er bakt, blir den sprø boblende og brunet på toppen.
Asiatisk pærekake
Fullpakket med terninger og pekannøtter, er denne fuktige kaken en fantastisk måte å glede seg over denne søte og sprø frukten. Asiatisk pære er terninger og blandet med pekannøtter, kanel og sukker og deretter integrert i en røre med hvite og fullkornsmelter, brune og hvite sukkerarter, og smakstilsetninger som kanel, muskat og vanilje, så vel som egg, olje, bakepulver, og natron. Resultatet er en vakker Bundt-kake som kan glaseres eller støves med sukkervarer.
Koreansk (Galbi) BBQ Marinade
Koreanske korte ribber har en smak som ingen andre, og det skyldes marinaden med asiatisk pære, som gir en fruktfriskhet til retten. Asiatisk pære er purert eller knust og kombinert med hvitløk, soyasaus, sukker, honning, japansk risvin og sesamolje for å skape en unik smak som ikke bare er perfekt til korte ribber, men også kylling og svinekjøtt.
