Turister som spiser ekte tibetansk lunsj.
Spencer Robertson / Design Pics / Getty Images
Selv om moderne kinesere bruker den gregorianske kalenderen og feirer nyttårsdag 1. januar sammen med det meste av verden, begynte det tradisjonelle kinesiske nyttåret i midten av den 12. måneden i månesol-kalenderen. Den eksakte datoen endres hvert år, men ferien faller vanligvis mellom 21. januar og 20. februar. I 1949 omregulerte regjeringen den som vårfest, og det er fortsatt en viktig høytid i hele Kina.
Enten du foretrekker en tradisjonell tilnærming eller synes at et vårfest er tiltalende, er det kinesiske nyttåret et perfekt spørsmål for en middagsselskap med familie og venner. Men ikke føl deg begrenset til feriedatoen; publikum-behagelig kinesisk mat fungerer bra som et høytidelig tema året rundt. Tradisjonelt servert kinesisk måltider i familiestil inkluderer en rekke retter som imøtekommer en rekke smaker, fra søtt til surt til smakfullt. Dette gjør at gjestene dine kan smake fritt og doble opp varer de liker spesielt godt.
Innstillingen
Du trenger ikke kinesisk etnisitet for å sette pris på denne ærverdige kulturen, og du kan bruke lett tilgjengelige elementer for å sette en skikkelig scene. Heng kinesiske papirlykter og dekorér bordet med røde duker og kinesiske sammenleggbare vifter, som du kan kjøpe online eller i importbutikker. Brett servietter i form av vifter også, og gi spisepinner samt bestikk til hver gjest. Ta med et kort på hvert sted med et annet kinesisk ordtak, helst skrevet på kinesisk skrift med den engelske oversettelsen på baksiden. Pakkefesten favoriserer (spåkaker eller mandelkaker) i en kinesisk matavtaksboks, tilgjengelig fra håndverks- og festforhandlere.
Menyen
Mat får symbolsk betydning i Kina, og tradisjonelle nyttårsretter fremmer helse, rikdom og familieenhet for det kommende året. Menyen inneholder vanligvis en hel fisk, kålrot, vårruller, nudler, melboller og søte risboller, blant andre favoritter. Du kan absolutt sette sammen et tradisjonelt måltid selv eller gjøre det enkelt og bestille takeaway fra din lokale kinesiske restaurant. Mens amerikansk kinesisk mat skiller seg fra det i Kina, er det fortsatt en morsom måte å utforske kulturen.
Denne samlingen med amerikanske kinesiske retter representerer kanskje ikke en tradisjonell nyttårsfest, men den gir et godt utgangspunkt for en menyplan. Et måltid sammensatt av denne listen vil gi gjestene dine mat og glede - det endelige målet for enhver festvert.
Klassiske amerikanske kinesiske retter
- Egg Drop Soup: Du kan tilberede denne enkle og gjenkjennelige suppen på forhånd.Mu Shu Pork: Dette forblir en favorittrett i det amerikanske kinesiske matrepertoaret. Mongolian Hot Pot: Serveres som fondue, dette gjør en interaktiv og morsom festmat.Kung Pao Kylling: Denne krydret parabolen har sin opprinnelse i Sichuan-regionen i Kina. Kinesisk brokkoli med østerssaus: Denne enkle oppskriften gir balansen på menyen. Kinesisk svampkake: Tradisjonelle serverer denne fuktige kakeplaten, men du kan også tilsette fersk frukt. Kokos-is: Denne oppskriften gir et forfriskende måltid.
