Granen
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 10 til 12 porsjoner
Pannekaker har et rykte for å være kompliserte å lage, men hvis du klør et egg, kan du lage hjemmelagde pannekaker eller blesjer. Det tar litt trening med det første, men når du først har fått tak i håndteringen av røren, bør du være i stand til å slå dem ut med letthet. Det beste av alt er at pannekaker er fantastisk allsidige - du kan fylle dem med et bredt utvalg av søte eller salte fyllinger for en rask matbit eller et elegant måltid.
ingredienser
- 3 store egg
- 1 1/4 kopper melk (eller soyamelk eller annen favorittmelkerstatning)
- 1 kopp altmel
- Klyp havsalt (eller kosher salt)
- Valgfritt: 2 ts sukker
- Valgfritt: 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ss usaltet smør (smeltet og avkjølt til romtemperatur, eller olje med nøytral smak)
- Olje (til matlaging)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Visp sammen eggene og melken eller soyamelken i en stor bolle.
Granen
Visp inn mel, salt, sukker, vanilje (hvis du bruker) og smør til røren er glatt og klumpfri.
Granen
Alternativt legger du alle ingrediensene i en blender og puré til de er jevn, ca. 15 til 20 sekunder. Røren blir tynn. La røren hvile i 5 minutter før du bruker den.
Granen
Lett olje en pannepanne eller stekepanne (støpejern fungerer bra). Varm pannen over middels høy varme.
Granen
Hell ca 1/4 kopp crepe batter blanding i midten av den varme pannen, løft deretter gryten umiddelbart og vri håndleddet slik at røren sprer seg til en tynn runde. Legg pannen tilbake på varmen.
Granen
Alternativt kan du la pannen ligge på varmen og spre crepe-røren med bunnen av en liten øse. Start midt på røren, og flytt den forsiktig i et utvidet sirkulært mønster til røren sprer seg.
Granen
Når kantene på crepe begynner å trekke bort fra siden av pannen og toppen ser ut, skyver du en slikkepott under den og vipp crepen forsiktig.
Granen
Kok til undersiden er litt brunet på flekker.
Granen
Overfør til en tallerken og fortsett å lage pannekaker til røren er brukt opp, stabler dem mens du går.
Granen
Fyll pannekaker med ditt valg av fyll.
Granen
Brett eller rull dem over fyllet slik du måtte ønske.
Granen
Server umiddelbart og kos deg!
Tips
- Selv om du kan erstatte vann med melk i en klype, er pannekakene mer smakfulle når de lages med melk eller en meieriprodukt, for eksempel soyamelk. Sukker og vanilje er valgfrie tillegg, men er spesielt fine hvis du lager dessertkrepes. kan lage pannekaker med en gang, det er å foretrekke å la røren hvile, tildekket i kjøleskapet, i minst 1 time, og opp til et døgn i forveien, før du bruker den. Visp røren igjen før du steker kreppene.
Flotte kreppefyllinger
Utforsk disse ideene for å fylle pannekaker:
Sautert spinat og feta
Ratatouille og geitost
Eggerøre og salsa
Ristet laks og Dijon sennep
Mutter smør og syltetøy
nutella
Mørk sjokolade og jordbær
Dulce de leche og bananer
Sauterte epler og kanel
Oppskriftstagger:
- Kosher
- forrett
- fransk
- tilbake til skolen
