The Picture Pantry / Getty Images
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 506 | kalorier |
| 17g | fett |
| 68g | karbohydrater |
| 20g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 506 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 7g | 33% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Sodium 315 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 68g | 25% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 285 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Caprese pasta tar triaden av Caprese salat - tomater, basilikum og mozzarella - og setter den i arbeid med litt pasta for en superenkelig (og forfriskende) sommerpasta.
ingredienser
- 1 kilo tomater (friske, ekstremt modne)
- Valgfritt: 1 liten fedd hvitløk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 kvist basilikum (fersk)
- 8 gram mozzarellaost (fersk)
- salt etter smak
- 1 pund engelhårpasta
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Ta en stor gryte med vann til å koke.
Mens vannet koker, tilbered tomatene: Halver tomatene på tvers, press overflødig juice fra tomatene i en bolle som er stor nok til å holde pastaen når den er ferdig kokt, hakk tomatene og tilsett de hakkede tomatene til saftene deres i bolle.
Skrell og finhakk hvitløken hvis du vil bruke den, og tilsett den i tomatene. Hell i olivenoljen på tomater og kast til kombinasjonen.
Fjern bladene fra basilikumstenglene, stabl dem opp og skjær dem på tvers av bånd.
Legg tre fjerdedeler av basilikum til tomatene; sett av resten til bruk som pynt.
Terning mozzarella. Tilsett halvparten av mozzarellaen i tomatene (den smelter litt med pastaen) og reserver resten til å legge til på slutten.
Tilsett nok salt i det kokende vannet slik at det smaker like salt som havet (ca. 1 ss salt til 2 liter vann). Seriøst, vil du at vannet er krydret nok slik at pastaen får litt krydder når den koker og bringer den til hele retten.
Når vannet koker, tilsett pastaen og kok den til den er mør for bittet. Tøm og tilsett pastaen raskt i bollen med tomatblandingen i. Kast godt for å kombinere alt grundig - varmen fra pastaen smelter osten litt, pastaen tar opp litt av tomatjuicene, og kastingen vil hjelpe til med å emulgere tomatjuicen og olivenoljen til en ekte saus.
Del pastaen mellom 4 til 6 porsjonsskåler og topp med den resterende mozzarellaen og pynt med den resterende basilikum.
Server og nyt!
Tips
- Mens du vil kaste pastaen i "sausen" av hakkede tomater, olivenolje og mozzarella mens den fremdeles er varm. Hvis du kaster den med romtemperaturens ingredienser, avkjøles den litt, og denne retten er alt annet enn undertrykkende på en varm natt. Denne oppskriften skaper et bare varmt og ikke altfor varmt måltid om natten når andre pastaretter kan høres litt for koselige ut, noe som er perfekt, siden du vil ha de mest smakfulle, saftigste, modne tomater i sesongen du kan finne.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- italiensk
- familiemiddag
