Gran / Cara Cormack
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 3/4 kopp (serverer 6)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 17 | kalorier |
| 0g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3/4 kopp (serverer 6) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 17 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 4719 mg | 205% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en flott grunnleggende kalkungni med nok varme til å gjøre det interessant. Cajun-krydderne vil gi fuglen en fantastisk smak. Selv om du kanskje kjøper en gnidd som sier at den har disse krydderne, kan du enkelt lage dine egne ved å bruke krydder du sannsynligvis allerede har for hånden. Du kan øke eller redusere hvilket som helst av krydderne for å endre varmenivået.
ingredienser
- 1/4 kopp salt (ikke-jodert)
- 2 ss løkpulver
- 2 ss paprika (ikke røkt)
- 1 ss oregano (bakken)
- 1 ss hvitløkspulver
- 2 ts cayennepepper (tilpass etter din smak)
- 1 ts timian (tørket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Gran / Cara Cormack
Bland alle ingrediensene sammen.
Gran / Cara Cormack
Gran / Cara Cormack
Ved hjelp av Tyrkia-gni
Det kan være lurt å bruke gummihansker når du påfører gni slik at de varme krydderne ikke irriterer huden din (spesielt hvis du gnir øynene flere timer senere). Skyll kalkunen og klapp den tørr. Gni blandingen over hele overflaten av fjærkre, innvendig og utvendig. Gjør ditt beste for å jobbe gni inn under brysthuden.
Gran / Cara Cormack
La krydderblandingen sitte på fjærfe, tildekket og nedkjølt, i en til to timer. La ikke fjærkre ligge ute i romtemperatur.
Gran / Cara Cormack
Kok kalkunen i henhold til oppskriftsinstruksjonene.
Gran / Cara Cormack
Tips
- Du kan bruke dette gni på alt fjærkre (kylling inkludert), uansett hvordan du tilbereder det. Bruk den til stekt kalkun, rotisserie-grillet kalkun, frityrstekte kalkun eller røkt kalkun. Det gjør nok å gni for en 12 til 16 kilos fugl. Enten du lager mat til høsttakkefesten eller lager en kylling til middag, vil dette bli en av dine oppskrifter som går til gni. Bruk alltid ikke-jodert salt i gniddene og marinadene dine. Jodisert salt kan ødelegge smaken. Kosher salt eller grovt salt kan brukes, men det er bedre å bruke et finkornet salt for å oppnå mer av kjøttet konsekvent. Hvis du har saltet kalkunen, kan du eliminere saltet fra kalkungnippen og ganske enkelt bruke gni-blandingen uten det. Dette vil bidra til å forhindre at fjærkre blir for salt. Du kan oppbevare det på et kjølig, mørkt sted som et skap i opptil 6 måneder.
Oppskriftsvariant
- Du kan også bruke dette gni i injeksjonsmarinade eller en blandingsblanding til fjærkre. Det er bra hvis de bruker det samme krydderet som gni, uansett. For å bruke gni i en baste, legg 3 ss av gni 1/2 kopp vann eller hvitvin. Rør til å kombinere. Halvveis gjennom koketiden for fjærkre, begynn å kaste med blandingen. Gjør det hvert 15. til 20. minutt til fjærkre nesten er ferdig. Kast den resterende basen.
Oppskriftstagger:
- gni
- amerikansk
- jul
- krydderblanding
