Hvordan lage marshmallow fondant

Sett sammen ingrediensene dine

(c) Elizabeth LaBau i 2008, lisensiert til About.com, Inc.

Marshmallow fondant er en enkel fondant laget av miniatyr marshmallows, vann og pulverisert sukker. Mange foretrekker smaken fremfor vanlig fondant siden den smaker som veldig søt marshmallows. Bruk marshmallow-fondant slik du vil som vanlig fondant: til å dekke kaker, danne former og lage godteri. Bli advart om at den har en tendens til å bli klebrig på fuktige steder, så den ikke holder like bra som vanlig fondant når den legges over frosting og nedkjøles i flere dager.

Denne oppskriften gir 1, 5 kg. av fondant, og kan lett halveres eller dobles.

Begynn med å forberede arbeidsstasjonen: støv disken eller et stort skjærebrett med sukker. Sett deretter sammen ingrediensene dine. Du vil trenge:

• 8 unse miniatyr marshmallows (4 kopper ikke pakket, eller halvparten av en 16 unse pose) 1 pund pulverisert sukker (4 kopper), pluss ekstra for støving av 2 ss vann Matfarge eller smakstilstrekk, valgfritt

Mikrobølgeovn marshmallows

(c) Elizabeth LaBau i 2008, lisensiert til About.com, Inc.

Plasser marshmallows og vannet i en stor mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på høyt i 1 minutt, til marshmallows er puffy og utvidet.

Rør Marshmallows

(c) Elizabeth LaBau i 2008, lisensiert til About.com, Inc.

Rør marshmallows med en gummispatel til de er smeltet og glatt. Hvis det gjenstår noen usmeltede marshmallowstykker, går du tilbake i mikrobølgeovnen i 30 til 45 sekunder, til marshmallowblandingen er helt glatt og fri for klumper.

Det er mulig å tilsette fargelegging eller smakstilsetning til væskeblandingen på dette tidspunktet, noe som vil føre til at all din fondant har samme farge eller smak. Denne veiledningen vil vise deg hvordan du kan legge til fargelegging eller smakstilsetning senere, slik at du kan lage flere farger eller smaker fra en gruppe vanlig fondant.

Tilsett pulverisert sukker

(c) Elizabeth LaBau i 2008, lisensiert til About.com, Inc.

1. Tilsett pulverisert sukker på en gang i den flytende marshmallowen i bollen, og begynn å røre med slikkepottet. Rør til sukkeret begynner å innarbeides og det blir umulig å røre lenger.

Elt Marshmallow Fondant

(c) Elizabeth LaBau i 2008, lisensiert til About.com, Inc.

1. Skrap marshmallowsukkerblandingen ut på den tilberedte arbeidsflaten. Det vil være klissete og klumpete, med mye sukker som ikke er innlemmet ennå - dette er normalt. Støv hendene med pulverisert sukker, og begynn å elte fondantblandingen som brøddeig, og arbeid sukkeret inn i marshmallowen med hendene. Fortsett å elte fondanten til den glatter ut og mister klebrigheten. Tilsett mer sukker om nødvendig, men slutt å tilsette sukker når det er glatt - for mye sukker vil gjøre det stivt og vanskelig å jobbe med.

Din grunnleggende marshmallowfondant er nå ferdig

(c) Elizabeth LaBau i 2008, lisensiert til About.com, Inc.

Når fondanten er en glatt ball uten klumper eller kliss, er den klar til bruk. Du kan nå rulle den ut, forme den eller pakke den inn i klamrullen for senere bruk. Vel innpakket fondant kan oppbevares i et kjølig rom eller i kjøleskap og må eltes til det er smidig før senere bruk. Fortsett i neste trinn for å lære hvordan du farger eller smaker deler av fondanten din.

Hvordan fargelegge Fondant

(c) Elizabeth LaBau i 2008, lisensiert til About.com, Inc.

1. Hvis du vil legge til fargelegging eller smakstilsetning til fondanten din, flater du den ut på en rund plate. Det kan være lurt å bruke hansker for å unngå å få konditorfarge på hendene i løpet av dette trinnet. Legg ønsket mengde fargelegging eller smakstilsetning i midten av platen, og brett platen over på seg selv slik at fargen eller smaken blir lukket i midten av fondantkulen. Begynn å elt fondantkulen akkurat som du gjorde før. Når du jobber med det, vil du begynne å se fargestrenger som kommer gjennom midten. Fortsett å elte til stripene er borte og fondanten er ensfarget. Din fondant er nå klar til bruk eller lagring som beskrevet tidligere.