Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 669 | kalorier |
| 24g | fett |
| 80g | karbohydrater |
| 33g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 669 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 30% |
| Mettet fett 14g | 70% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 839 mg | 36% |
| Totalt karbohydrat 80g | 29% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 565 mg | 43% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på en kremet italiensk firost-saus, salsa ai quattro formaggi , fungerer bra på alle typer pasta eller gnocchi. Det fungerer spesielt bra på korte former, som penne, farfalle eller skjell.
Denne oppskriften på kremet ostepasta gjør nok til å saus en pakke med 14 ounce pasta (ca. 4 porsjoner).
Eksperimenter gjerne og bruk forskjellige oster, så lenge de er av samme type ost. Bruk en hard, gammel ost til å erstatte Parmigiano, eller en mild, kremet ost som erstatning for Fontina. Gruyère ville også være et godt alternativ.
ingredienser
- 1 pakke pasta (ditt valg)
- 1 kopp helmelk
- 2 til 3 gram Gorgonzola Dolce (eller en mild blåmuggost)
- 2 til 3 gram Fontina-ost
- Knip nymalt muskatnøtt
- Klyp hvit pepper
- 3/4 kopp fersk revet Parmigiano-Reggiano
- 1/2 kopp Pecorino Romano-ost
- Fint havsalt (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kok opp en stor gryte med saltet vann. Legg til hvilken type pasta du velger.
Granen
Rør, bring tilbake til koke og start tidtakingen i henhold til ønsket grad av doneness og instruksjoner på pakken.
Granen
Mens pastaen koker, varm opp melken på middels lav varme i en liten kasserolle med stor bunn.
Granen
Tilsett Gorgonzola og Fontina, rør hele tiden med en tresleiv til de er smeltet og blandingen er homogen.
Granen
Tilsett muskatnød og hvit pepper.
Granen
Cirka 1 minutt før pastaen er ferdig, fjern den fra varmen og tøm den.
Granen
Overfør den drenerte pastaen til en stor stekepanne og rør inn melke- og osteblandingen og Parmigiano og Pecorino.
Granen
Stek, rist kjelen kontinuerlig og kraftig til sausen har tyknet og pastaen er perfekt al dente og belagt i ostesausen. Smak til med smak med fint havsalt.
Granen
Serveres varm, med ekstra revet ost til pålegg, om ønskelig, og en grønn salat eller grønnsaker.
Granen
For å gjøre dette til et komplett måltid, tilsett kokt kylling, sjømat, svinekjøtt eller storfekjøtt til den ferdige retten.
Oppskriftstagger:
- pasta
- lunsj
- italiensk
- falle
