Olesia Shadrina / Getty Images
- Totalt: 17 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 1 sandwich (1 porsjon)
Toast Hawaii er for tyskere som en åpen ansikts grillet ost er for amerikanere. Universalt forstått, kan du bestille denne lille snacks i enhver restaurant eller fast-food joint ( imbisse ), selv om den ikke er på menyen. Toast Hawaii-oppskriften kan, hvis du ønsker det, kle deg ut ved å legge til et maraschino-kirsebær midt på ananasen, men det er velsmakende vanlig.
Toast Hawaii Backstory
Toast Hawaii ble popularisert av den tyske TV-kokken Clemens Wilmenrod (ekte navn Carl Clemens Hahn) på 1950-tallet. En forløper til Toast Hawaii var muligens Grilled Spamwich, en oppskrift utgitt i en Spam-kokebok av Hormel i 1939 og brakt til Vest-Tyskland av amerikanske GIs. Spam var ikke tilgjengelig i Tysklands dagligvarebutikker, så Wilmenrod erstattet den med en skive kokt skinke.
Hovedingrediensene var hermetiserte ananasskiver og osteskiver, to ingredienser som er vanlig i de fleste husholdninger, noe som gjorde det til et lett tilberedt måltid som virket eksotisk og eksklusivt.
Det gikk ikke lang tid før Toast Hawaii ble funnet på menyene til omtrent alle vesttyske restauranter, og serverte pyntet med salatblad på siden og ledsaget av en flaske Worcestershire-saus.
Toast Hawaii er en moderne klassiker som ikke har noe med tradisjonell tysk mat å gjøre, men som fremdeles er fast forankret i det kulinariske repertoaret.
Toast Hawaii er ikke det eneste tilfellet av smørbrød med åpen ansikt (smørbrød) i tysk mat. Butterbrot tar stedet for en tilberedt frokost eller middag. Ved frokosten spises de med hendene, men til middag brukes som oftest en kniv og gaffel til å kutte brødet. Hvis du skjærer det smørede brødet i biter og spiser det med hånden (ofte brukt til barn), kalles bitene häppchen eller stückchen.
ingredienser
- 1 skive hvitt brød (eller hvetesandwichbrød)
- 1 ss. smør
- 1-2 skiver skinke (deli)
- 1 skive ananas (hermetisk eller fersk, drenert)
- Valgfritt: 1 klyptørket merian
- 2 skiver ost (Å dekke brød, gruyère eller Emmentaler er gode valg)
Trinn for å gjøre det
Smør lett på begge sider av brødet og legg på kakeark.
Lagskink, deretter ananas.
Dryss over merian, hvis du bruker, og topp med ost.
Stek ved 350 F i 12 minutter. Serveres varmt. Tyskerne spiser dette med kniv og gaffel.
Tips
- Denne oppskriften serverer så mange du vil. Stole på en eller to åpne ansiktsmørbrød per person.
Oppskriftsvariant
- Prøv dette med majones i stedet for smør (bare på forsiden), eller med Thousand Island eller Ranch dressing. Server med et stekt egg til frokost, eller en salat til lunsj eller middag.
Oppskriftstagger:
- Ananas
- tysk
- weeknight
- smørbrød
