The Spruce / Matthew Benson
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: To brød (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 242 | kalorier |
| 13g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: To brød (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 242 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 73 mg | 24% |
| Sodium 288 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I de fleste hager modnes blåbærene akkurat som courgette begynner å bli stor, så de to er en naturlig kombinasjon for et smakfullt raskt brød. Zucchini bidrar med fuktighet, mens bærene tilfører en søt note, og kombinasjonen av de mørkegrønne zucchini-strimlene blandet med blåbærene skaper skjønnhet når brødet er skivet. Spis varmt fra ovnen, eller rist skiver og kvis med søt blåbærsirup som en frokostbit.
ingredienser
- 8 ss smør (1 pinne usaltet, smeltet)
- 3 kopper altmel (ubleket)
- 2 ts kanel (bakken)
- 1 ts natron
- 1/4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 1/2 dl sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt (ren)
- 1/4 kopp vanlig yoghurt
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1 middels zucchini (2 kopper revet)
- 1 halvliter blåbær (friske)
- 2 til 3 ts sitronskall (1 sitron)
- 1 ts smør (til pannene)
- 1 ts mel (til pannene)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F og plasser et stativ i midten.
Lett smør og mel to 8 1/2 x 4 1/2-tommers brød, og tapp ut overflødig mel. (Hvis de er ikke-pinne, hopp over dette trinnet.)
Rør sammen mel, kanel, natron, bakepulver og salt og legg til side i en stor bolle.
I bollen med en stavmikser som er utstyrt med vispefestet, slå sukker og smeltet smør på medium hastighet til det er blandet, og tilsett deretter eggene.
Reduser blanderhastigheten til lav, og bland inn vanilje, yoghurt og olje.
Tilsett melblandingen gradvis.
Tilsett zucchini og pisk til den er blandet.
For hånd, brett inn blåbærene og sitronskallet med en slikkepott.
Hell røren i de tilberedte pannene og fordel den jevnt.
Stek til en tannpirker som er satt inn i midten av hver brød, kommer ut, 40 til 45 minutter. La avkjøle seg i pannen på et trådstativ i 10 minutter før du skiver og serverer.
Utdrag fra VERMONT COUNTRY STORE COOKBOOK av Ellen Ecker Ogden og Andrea Diehl With Orton Family. Copyright © 2015 av Ellen Ecker Ogden og Andrea Diehl With Orton Family. Brukt med tillatelse fra Grand Central Publishing. Alle rettigheter forbeholdt.
Perfekte muffins og raske brødOppskriftstagger:
- Rask brød
- sidefat
- amerikansk
