Diana Rattray
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 1 gulrotkake (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 134 | kalorier |
| 10g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 gulrotkake (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 134 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle zucchinikaken er laget med en butikk-kjøpt gulrotkakeblanding. Biter med strimlet gulrot gir smak og ekstra farge til denne enkle kaken. Den avbildede kaken ble bakt i en springformpanne, men en 9-by-13-by-2-tommers bakepanne kan også brukes.
Det har kommet en rekke positive kommentarer og noen forslag fra leserne. En person foreslo å legge ekstra krydder i røren og en annen person byttet ut kokosnøtten med rosiner.
ingredienser
- 1/3 kopp vegetabilsk olje (nøytral smak: rapsolje, maisolje eller safflorolje)
- 4 store egg
- 1 (8-unse) kan knust ananas med juice, utrevet
- 1 (18 gram) kasse gulrotkake blanding med pudding i blandingen
- 1 middels zucchini (ikke-skrellet, revet, ca 1 1/2 kopp revet)
- 1 kopp hakkede pekannøtter
- Valgfritt: 1/2 kopp flakert kokosnøtt
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Smør og mel en 9-til-13-til-2-tommers stekepanne eller en stor (10-tommers) rund bakepanne eller springform.
Pisk vegetabilsk olje og egg sammen i en miksebolle. Pisk ananas sammen med juice og kakeblandingen. Bland godt.
Brett inn zucchini, hakkede pekannøtter og kokosnøtt, hvis du bruker.
Stek kaken i 45 til 50 minutter, eller til den spretter tilbake når du berøres lett med en finger.
Støv kaken med siktet pulverisert sukker eller frost med en kremost frosting.
variasjoner
Tilsett rosiner, rips eller tørkede tyttebær til røren sammen med pekannøttene.
Bytt ut pekannøttene med hakkede valnøtter eller hasselnøtter.
Rist pekannøtter eller kokosnøtt før du legger dem til røren.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- sør-
- falle
