Claire Cohen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 42 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 423 | kalorier |
| 26g | fett |
| 45g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 42 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 423 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mettet fett 11g | 57% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Sodium 241 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 45g | 16% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse sjokoladedråpekakene byr på masse smak, og de har en fantastisk seig konsistens. De hakkede valnøttene tilfører også tekstur, men følg dem gjerne hvis du ikke er fan. Eller tilsett en annen ingrediens i informasjonskapslene. Sjokolade - melk eller halvsøt - morseler eller hvit sjokoladechips er et utmerket tillegg til omtrent hvilken som helst kakedeig, med eller uten nøtter. Eller legg noen toffee chips eller mursteinbiter i informasjonskapslene.
Informasjonskapslene fryser pent, så ikke bekymre deg for å lage for mange. Frys dem i lufttette beholdere i opptil 6 måneder. Eller bare skaler du oppskriften og lager en halv batch.
Oppskriften lager omtrent 3 1/2 til 4 dusin cookies - mer hvis du gjør dem små.
ingredienser
- 2 kopper altmel
- 1/2 kopp usøtet kakao
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 8 gram usaltet smør (2 pinner), myknet
- 1 kopp lys brunt sukker, godt pakket
- 2/3 kopp kornet sukker
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp finhakket valnøtter eller pekannøtter, valgfritt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Diana Rattray
Forvarm ovnen til 350 F. Lin bakeplater med pergamentpapir eller smør dem lett.
Sikt sammen mel, kakao, bakepulver og salt. Sette til side.
Diana Rattray
Kombiner smør, brunt sukker og kornsukker i en stor miksebolle. Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
Diana Rattray
Pisk inn egg, om gangen, mens du slår grundig etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje.
Diana Rattray
Med mikseren på lav hastighet, slå inn melblandingen litt av gangen til den er godt blandet og glatt.
Diana Rattray
Brett inn de finhakkede valnøttene.
Diana Rattray
Slipp sjokoladekakedeigen på smurte bakeplater med avrundede spiseskjeer, og etterlater omtrent 2 centimeter mellom informasjonskapslene.
Diana Rattray
Stek kakene i 12 til 15 minutter, eller til de er satt. Dryss eventuelt litt granulert sukker mens det er varmt eller støv med sukker når det er kjølig.
Diana Rattray
La kakene avkjøles på pannene på et stativ i cirka 5 minutter; overfør sjokoladekaker til racket for å avkjøle helt.
Tips
- Bruk en liten cookie scoop for å holde kakene jevn i størrelse. Forsikre deg om at du smaker valnøtter eller pekannøtter før du legger dem til kakedeigen. Hvis nøttene er harskede, ødelegges cookies. Lagre informasjonskapsler i en lufttett beholder eller matlagringspose. For å holde dem myke, tilsett et stykke vanlig hvitt brød i beholderen eller posen. Brødet vil tørke mens småkakene forblir myke. Fry kakedeigen. Slipp kakedeig på bakeplatene som anvist, og legg deretter stekeplater i fryseren. Når kakebunnene er frossne faste, flytt dem til en frysepose og frys dem i opptil 2 måneder. For å gjenoppvarme, ta dem ut av fryseren og ordne dem på stekeplaten. La dem stå mens ovnen forvarmes. De vil fremdeles være ganske kalde, så du må kanskje legge til et ekstra minutt eller to til steketiden.
Oppskriftsvarianter
- Gussy de varme informasjonskapslene med granulert sukker, vaniljesukker eller større korn dekorere sukker. Eller dryss pulverisert sukker over dem etter at de har blitt avkjølt. Bytt ut hakkede nøtter med vanlig eller minisjokoladechips, hvit sjokoladebiter, mursteinbiter eller butterscotch chips. Tørk smeltet sjokolade eller hvit sjokolade over de avkjølte småkakene. de avkjøles.
Oppskriftstagger:
- Slipp informasjonskapsler
- sjokoladedråpekaker
- dessert
- amerikansk
