The Spruce Eats / Nita West
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 30 vinger (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 105 | kalorier |
| 12g | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 30 vinger (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 105 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 418 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
For Super Bowl-fester eller enhver samling der fotball er i rute, er Buffalo-vinger et must som et tungt hest for buffébordet. Denne oppskriften på den ikoniske sausen er tilpasset fra den anerkjente originalen, fra Anchor Bar i Buffalo, New York, av Bellissimo-familien. Denne påstanden har blitt utfordret av John Young, som hevdet at han oppfant vingesausen først, på restauranten hans som heter John Young's Wings 'n' Things, også i Buffalo. Han kalte sin versjon mambo-saus.
Uansett hvem som får æren, er amerikanerne takknemlige.
Denne oppskriften er nær originalen; Hvis du legger til en smule sellerifrø og en teskje eller to av Tabasco-saus og erstatter margarin for smør, får du den virkelige avtalen, takket være Anchor Bar.
ingredienser
- 1/2 kopp Louisiana varm saus (Frank's er merket som brukes i Buffalo)
- 8 ss usaltet smør (eller margarin)
- 1 1/2 ss hvit eddik
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/8 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts Worcestershire saus
- Salt (etter smak)
- 30 kyllingvinger
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne klassiske buffelsausen delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å planlegge bedre.
Lag saus
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Nita West
Bland Louisiana varm saus, smør, eddik, cayennepepper, hvitløkspulver, Worcestershire-saus og salt i en middels kjele.
The Spruce Eats / Nita West
Ta blandingen til å småkoke over svak varme, rør av og til, til smøret er smeltet og sausen er godt blandet og konsistensen du foretrekker.
The Spruce Eats / Nita West
Gjør vingene
Stek kyllingvingene i to partier i en frityrkoker ved 375 F, hver batch i omtrent 15 minutter.
The Spruce Eats / Nita West
Tøm vingene på papirhåndklær.
The Spruce Eats / Nita West
Når alt er kokt, legg dem i en stor bolle og hell sausen over de varme vingene, dekk bollen med et lokk og rist den for å belegge vingene helt. Du kan også kaste vingene og sausen med en skje eller slikkepott.
The Spruce Eats / Nita West
Skyv dem inn i ovnen på en stekeplate i noen minutter ved 300 F for å gjøre dem sprø, om ønskelig.
The Spruce Eats / Nita West
Server med en av de tradisjonelle sidene nedenfor og nyt!
The Spruce Eats / Nita West
Tips
- Hver gang buffalovingene er på buffeen, vil du også finne blåmuggost og gulrot- og selleripinner.
Oppskriftstagger:
- kyllingvinger
- bøffel
- super skål
- forrett
