Klassiske Deviled Egg. Diana Rattray
- Totalt: 32 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 17 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner med 2 halvdeler hver
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 113 | kalorier |
| 10g | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner med 2 halvdeler hver | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 113 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Sodium 211 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Fyllingen til disse enkle, klassiske deviled eggene er den perfekte kombinasjonen av majones, krydret salt og litt sennep. Bruk en kreolsk krydderblanding i stedet for krydret salt, om ønskelig.
ingredienser
- 6 store egg
- 3 til 4 ss majones
- 1/2 ts tilberedt sennep
- 1/4 ts salt eller krydret saltblanding
- Valgfritt: 2 ts finhakket fersk persille eller gressløk
- fersk malt svart pepper, etter smak
- paprika
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg eggene i en middels kjele og dekk til med vann til omtrent en tomme over eggene.
Dekk kasserollen og bring til full oppkok på høy varme. La dekselet ligge på pannen, ta av varmen og la stå i 17 minutter.
Hell ut det varme vannet og dekk til med iskaldt vann. Når eggene er kalde, skrell den under rennende vann. Se noen tips for skrelling av hardkokte egg nedenfor.
Skjær eggene i to på langs og sett på et fat eller eggeplate. Hopp eggeplommene i en middels bolle.
Tips
For å forhindre dem i å vingle, skjær du en tynn, liten skive av bunnene på de eggehvite halvdelene.
Mos eggeplommene med en gaffel, tilsett deretter majones, sennep og salt, krydret salt eller kreolsk krydder. Tilsett hakket fersk gressløk eller persille, hvis ønskelig.
Smak til og tilsett nykvernet svart pepper, etter behov. Hvis du bruker saltfri krydder, smak og tilsett salt etter behov.
Fyll de eggehvite halvdelene med eggeplommen med en liten skje eller kakeskje.
Dryss eggene lett med paprika før servering.
Server og nyt!
Tips for peeling av hardkokte egg
- Bruk egg som ikke er veldig ferske for enklere peeling. Egg nærmere utløpsdatoen skal skrelle mer rent. La eggene stå i isvannet til de er grundig avkjølt. Knekk endene av skallet, rull deretter egget forsiktig på disken for å sprekke over alt. Start peeling i den brede enden av egget der det er litt luft under skallet.
Oppskriftstagger:
- egg
- devilerte egg
- forrett
- sør-
