The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 241 | kalorier |
| 5g | fett |
| 50g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 241 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 188 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 50g | 18% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Friske blåbær er noen av de beste skattene om sommeren, og en smakfull kanelkrydret blåbærpai blir ønsket velkommen av familien og gjestene. Foruten å være en deilig frukt, kalles blåbær en supermat på grunn av deres gunstige næringsstoffer og antioksidanter.
Du kan dyrke blåbær i hagen din eller kjøpe dem fra lokale dyrkere på et bondens marked i sesongen. Du kan ofte finne blåbær i supermarkedet eller lagerbutikken, selv om det neppe er lokale dyrking. Se etter friske blåbær som er faste, lubben og ikke har en sølvfarget overflate. Frosne blåbær er et godt valg mellom blåbærsesonger. De er plukket på topp og kan brukes til å lage kake hele året.
Bruk din favoritt kakeskorpsoppskrift eller kjøpt kjøleskap for å lage denne oppskriften. Avslutt toppskorpen med en eggvask og dryss den med pyntesukker eller kanelsukker rett før du baker den.
ingredienser
- 2 kakeskorpe (hjemmelaget eller butikkjøpt)
- 1 kopp kornsukker
- 1/2 kopp altmel
- 1/4 ts salt
- Valgfritt: 1/2 ts malt kanel
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts sitronskall (finrevet)
- 6 kopper blåbær (friske eller frosne, tine, skylles godt)
- 1 ss smør (kuttet i små biter)
- 1 eggeplomme
- 1 ss krem (eller melk)
- Pynt: kanelsukker eller vaniljesukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Varm ovnen til 425 F.
Hvis du lager et hjemmelaget kakebak, må du forberede og avkjøle det etter instruksjonene i oppskriften.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
I en stor bolle kan du kombinere sukker, mel, salt, kanel, sitronsaft, revet sitronskall og blåbær.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kjevle ut halvparten av kringle.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Linje en 9-tommers kakepanne og trimm kantene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hell blåbærblandingen i kakeskorpen og prikk den med små smørbiter.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kjevle ut gjenværende kringle til omtrent 1/8-tommers tykt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dekk til fyllet, og trim, vend kanten under, og krymp det øverste kakestykket.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombiner eggeplomme og fløte eller melk i en liten bolle; bland godt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pensle eggekremglasuren lett over toppskorpen og dryss over kanelsukker eller vaniljesukker.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skjær flere ventilasjonsåpninger i toppen av jordskorpen for å la dampen slippe ut.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Stek ved 425 F i omtrent 40 minutter, eller til skorpen er gyldenbrun.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hvis skorpen bruner for mye, bruk en kakering eller foliering for å beskytte kantene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
La paien avkjøles på et stativ før du skiver og serverer den.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Blåbærpai er deilig med et øs vaniljeis.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tips
- Du kan lage en blåbærpai en dag i forkant, om ønskelig. Den kan ganske enkelt dekkes med folie og lagres i romtemperatur. Du kan gjenopprette kaken i en ovn på 200 F i 10 til 20 minutter. Du kan også varme opp skiver eller hele paien i en mikrobølgesikker tallerken i mikrobølgeovnen.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- amerikansk
- sommer
