Granen
- Totalt: 38 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 18 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 400 | kalorier |
| 24g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 16g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 400 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 12g | 61% |
| Kolesterol 321 mg | 107% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Egg Benedict er en tallerken med engelske muffins toppet med en runde kanadisk bacon eller tynne skiver skinke sammen med posjerte egg og hollandaisesaus. Selv om det høres enkelt ut, gjør hollandaisesausen den til en ekstra spesiell rett.
Retten har angivelig sin opprinnelse i Manhattan's Delmonico's Restaurant. Den ble visstnok oppkalt etter en vanlig kunde, en fru LeGrand Benedict.
ingredienser
- 1/2 kopp smør
- 2 eggeplommer
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1/4 kopp kokende vann
- dash salt
- dash malt cayennepepper
- 3 tomater, ender fjernet og halvert
- 12 tynne skiver kokt skinke eller kanadisk bacon
- 6 egg
- 6 engelske muffins, delt, ristet og smurt
Trinn for å gjøre det
På toppen av en dobbel kjele, visp eggeplommer og sitronsaft sammen. Tilsett 1/3 av smøret, ca 3 ss. Plasser dobbeltkjele over vann. Kok, visp konstant til smøret smelter og sausen begynner å tykne. Tilsett ytterligere 3 ss smør, rør til smøret smelter, og tilsett deretter resterende 2 ss smør. Visp sakte i kokende vann. Fortsett å koke over surrende vann under omrøring, til blandingen tykner, ca 2 til 3 minutter. Fjern fra varme; rør inn salt og cayennepepper.
Plasser skinkeskiver og tomathalver på stativet med slaktekyll. Kok 4 inches fra varmen i cirka 4 minutter, eller til skinke begynner å bli brun og tomatene er gjennomstekt.
Når skinken er under slaktekyllingen, hell omtrent 3 centimeter vann i en stor stekepanne. Tilsett 2 ts hvit eddik; ta vannet til kokepunktet.
Knekk eggene, en om gangen, i en kopp. Skyv eggene forsiktig i vannet.
Surr eggene over svak varme, mens du steker med vannet, i 3 til 4 minutter eller til de er satt og eggeplommene er ferdig som ønsket. Fjern den med spalteskje; avløp.
På varme serveringsplater, legg ristede engelske muffins, 2 halvdeler til hver tallerken. Toppdelene med 2 skiver skinke og et posjert egg. Spe litt saus over egget og legg en tykk skive kokt tomat ved siden av egget.
Du kommer kanskje også til å like
Hvordan postere et egg
Simple Shirred Egg with Cheddar Cheese
Familiestil Bacon og eggbake
lysbildeserier
Våre beste frokost eggoppskrifter
Topp 10 Deviled Egg-oppskrifter
Oppskriftstagger:
- Tomat
- egg benedict
- frokost
- amerikansk
