Einahpets32 (Stephanie) / Flickr CC 2.0
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 24 barer (24 porsjoner)
Disse klassiske, tangy sitronbarene har en syrlig, forfriskende og uimotståelig appell. For noe rikt og annerledes, prøv varianten av sjokoladesitronstenger - nå snakker vi!
ingredienser
- Skorpe:
- 1 1/2 pinner (3/4 kopp) smør (ved romtemperatur)
- 1/2 kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper altmel
- Sitron Topping:
- 4 store egg (ved romtemperatur)
- 2 dl granulert sukker
- 1/4 kopp altmel
- 1 ts bakepulver
- 2 ts revet sitronskall
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
- Konditoris sukker (for støv)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 9 x 13-tommers stekepanne.
Lag skorpen: I en middels bolle ved hjelp av en elektrisk mikser, slå smøret, sukkervarer og vanilje til det er fluffy, omtrent 1 minutt. Tilsett melet gradvis, slå til det er godt kombinert, og blandingen holder sammen og danner en deig. Press deigen over bunnen av den tilberedte pannen.
Stekes i 15 til 20 minutter, eller til de er lett gylne og faste når du berører den.
Lag toppingen: I en middels bolle ved hjelp av en elektrisk mikser på medium-høy hastighet, slå egg, sukker, mel, bakepulver, sitronskall og sitronsaft til de er godt blandet. Hell blandingen over skorpen.
Stekes i 25 til 30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og fyllet er satt.
Avkjøl sitronstengene helt i pannesettet på et trådstativ. Støv med sukker fra konditorer før du skjærer i barer.
Tips
- Oppbevar stengene mellom lag med vokspapir i en lufttett beholder ved kjølig romtemperatur opptil 3 dager, eller kjøles opp til 1 uke, eller frys opp til 2 måneder. For å gjøre det lettere å kutte stengene, vil du vente til de har avkjølt helt. Du kan imidlertid score stengene rett ut av ovnen, noe som vil gjøre det enklere å kutte. For å kutte stengene, ikke gjør saging med kniven din, i stedet foretar lange, rene kutt på lengden på pannen. Tørk kniven ren ved å dyppe den i varmt vann og tørk av med et rent kjøkkenhåndkle for å tørke mellom kuttene.
Oppskriftsvariant
Sjokolade sitronstenger: Prøv disse barene med en sjokoladeskorpe for en deilig interessant variant. I en middels bolle ved hjelp av en elektrisk mikser, bank 1 1/2 kopp mel, 1/2 kopp sukker, 1/4 kopp usøtet kakaopulver og 1/2 ts salt til det er blandet. Tilsett 1 kopp (2 pinner) smør, kutt i små biter og slå til blandingen klumper seg sammen og danner en deig. Press deigen over bunnen av den tilberedte pannen. Stek skorpen ved 350 F i 15 til 20 minutter, eller til den ser tørr ut på toppen. Hell fyllet over skorpen og fortsett som anvist.
Oppskriftstagger:
- sitron
- dessert
- amerikansk
- jul
