Granen
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 527 | kalorier |
| 8G | fett |
| 103g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 527 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 11% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 103g | 37% |
| Kostholdsfibre 8g | 27% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bruk denne oppskriften til å lage den mest kjente koreanske retten rundt hele verden: bibimbap. Hva får dette måltidet til å skille seg ut? Ikke bare er det en koreansk klassiker, men den er også deilig, nydelig på tallerkenen, og lett finjustert for forskjellige ganer og kryddernivåer. Det betyr at hvis du er en typisk amerikaner eller vestlending som ikke takler mat som er ekstremt krydret, er hjemmelaget bibimbap parabolen for deg siden du lett kan senke krydderbelastningen.
Hovedpoenget er at hvis du er en ekte fan av koreansk mat, bør du vite hvordan du lager denne retten, eller i det minste prøve den. Bibimbap er å koreansk mat hva eplepai er for amerikansk mat.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 kopper koreansk ris med middels korn (eller japansk ris)
- 1 stor agurk (skivet i tynne strimler)
- 1 1/2 kopp bønnespirer (kokt og presset med overflødig vann)
- 1 1/2 kopp spinat (kokt og presset med overflødig vann)
- Dash av sesamfrø
- 2 gulrøtter (julienned)
- 4 shiitake sopp (rehydrert hvis tørket og deretter skivet)
- 1 zucchini (skivet i tynne strimler)
- 2 ss sesamolje (delt)
- 2 ts salt (delt)
- 1/2 pund kjøtt, valgfritt (både rått og kokt malt kjøtt fungerer bra)
- Stekt egg, valgfritt
- Gochujang, til servering (rød paprika pasta)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
For å begynne med må du koke risen i en riskoker eller på komfyren. Hvis du ikke vil bruke koreansk eller japansk ris eller er helsebevisst, kan du prøve brun ris i stedet. Dette vil selvfølgelig påvirke smaken.
Granen
Gi deretter agurkstrimlene et saltvannsbad i 20 minutter.
Granen
Tøm agurkstrimlene ved hjelp av en sil.
Granen
Krydre deretter spinat med 2 ts sesamolje, 1 ts salt og en dash sesamfrø.
Granen
Krydre bønnespirer med 2 ts sesamolje, 1 ts salt og en dash sesamfrø.
Granen
Deretter må du sauter gulrøttene med en smule salt.
Granen
Deretter steker du soppen med en dash salt.
Granen
Etterpå, saucér courgette med en dash salt.
Granen
Legg deretter den kokte risen i en stor bolle og legg grønnsaker på toppen.
Om ønskelig kan oksekjøtt, egg eller begge plasseres i sentrum.
Server hver hjelper til med små boller med gochugang og sesamolje.
Granen
For å spise, tilsett en liten mengde olje og ønsket mengde gochujang i bollen din og bland alt sammen med en skje.
Oppskriftsvarianter
- Denne oppskriften inneholder seks grønnsaker, men hvis det er for mange for din smak, kan du i stedet lage den med bare tre eller fire grønnsaker eller med det du tilfeldigvis har i kjøleskapet. Koreanere spiser vanligvis denne risretten med litt storfekjøtt, men hvis du ikke er tilhenger av rødt kjøtt, fortvil ikke. Du kan også toppe bibimbap med bare et egg stekt solsiden opp. Grunnen til at denne retten er så populær er fordi den ikke bare er veldig velsmakende, men den er også helt allsidig.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- bibimbap
- middag
- asiatisk
