Diana Rattray
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 457 | kalorier |
| 13g | fett |
| 77g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 457 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 121 mg | 40% |
| Sodium 379 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 77g | 28% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en klassisk sitrengrengspai, laget med fersk sitronsaft og en fluffig marengspålegg.
Bruk et hjemmelaget eller kjøpt kakeskall til denne paien. Kakeskallet bakes og avkjøles før fyllingen tilsettes.
ingredienser
- 1 9-tommers bakt kakebak
- 1 1/2 kopp sukker (granulert)
- 3 ss maisstivelse
- 3 ss mel (til alle formål)
- 1 dash salt
- 1 1/2 kopp vann (varmt)
- 3 eggeplommer (litt slått)
- 2 ss smør
- 1 knapp sitronskall (revet)
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
- 3 eggehviter
- Valgfritt: 1 ts sitronsaft
- 6 ss sukker (granulert)
Trinn for å gjøre det
Stek paibeskallet. Sett på et stativ for å avkjøle.
I en middels kasserolle, kombiner 1 1/2 kopp granulert sukker, maisstivelse, mel og salt; visp til blanding grundig. Rør gradvis inn det varme vannet. Legg over medium varme og kok opp under omrøring. Reduser varmen til lav; fortsett å koke under omrøring i 8 minutter.
Rør rundt 1/3 kopp av den varme blandingen i de litt slitte eggeplommene, og sett deretter eggeblandingen i kasserollen. Kok opp mildt under omrøring. Reduser varmen til lav. Stek under omrøring i 4 minutter lenger. Tilsett smør og sitronskall. Rør sakte inn 1/3 kopp sitronsaft. Hvis du merker noen klumper, sil du fyllet gjennom en finmasket sil. Hell i det bakte avkjølte kakeskallet.
Pisk eggehviter med 1 ts sitronsaft (hvis brukt) til myke topper. Tilsett gradvis de 6 spiseskjeene med kornet sukker, mens du slår til stive topper er dannet og sukkeret har løst seg. Fordel marengsen over den varme fyllingen, og dekk helt til.
Stek ved 350 F i 12 til 15 minutter, til de er gyldenbrune.
Avkjøl kaken helt før servering.
Oppskriftstagger:
- sitron
- dessert
- amerikansk
- sommer
