Westend61 / Getty Images
Det er enkelt å konvertere favorittovnen og komfyroppskriftene til crockpot. Det krever bare litt fantasi og litt kunnskap om hvordan crockpot fungerer.
Crockpots, eller sakte komfyrer, fungerer ved å omgi en keramisk crock med varmeelementer. Lokket passer sikkert, og tillater ikke fordamping. Maten koker på en ganske lav temperatur, mellom 170 og 280 F. Dette er varmt nok til å sikre mattrygghet, men lite nok til at maten koker veldig sakte.
Enhver oppskrift er tilpasningsdyktig
Når du skal konvertere oppskrifter til crockpot, må du se beløp nøye. Enhver matoppskrift er veldig tilpasningsdyktig. Så lenge du holder omtrent de samme proporsjonene med ingrediensene, må du fylle crockpotten mellom 1/2 og 3/4 full for best resultat. Siden det ikke er fordampning, bør du redusere væskene med omtrent 1/4, med mindre du koker ris eller pasta i crockpot. Disse matvarene trenger væske for å koke ordentlig, så pass på at de blir dekket av væske.
Kos deg med disse oppskriftene denne uken, og eksperiment med dine egne favoritter og crockpot.
Wild Rice Chowder
Vill ris chowder konverteres enkelt. Vi sauter ikke løken, men lagde alle ingrediensene i crockpot bortsett fra halvparten og halvparten. vi brukte kuttede kyllingbryst, og la dem sammen med de andre ingrediensene. I stedet for å lage en roux for å tykne saftet, slik det er gjort i ovnstoppoppskriften, la vi maisstivelse blandet med halvparten og halvparten på slutten av koketiden. Fordi denne oppskriften gir en stor mengde, reduserte vi alle ingrediensene med omtrent 1/3.
chili
Stovetop chili lages raskt med hermetiske bønner og tomater. For å konvertere den til crockpot-chili, kokte vi malt biff og løk og kombinerte deretter alt i crockpot. Kvernet kjøtt skal alltid brunes og tappes før det tilsettes en treg komfyr fordi de har for mye fett når det ikke er kokt. Cornstarch ble brukt til å tykne chilien på slutten. Dette er et godt tips for å konvertere enhver ovnstoppsuppe eller lapskausoppskrift som er tyknet med mel.
Spaghetti og kjøttboller
Skillet-spaghetti er unik fordi pastaen koker rett i sausen. Denne enkle oppskriften tar ganske god tid fordi du ofte må røre blandingen slik at pastaen koker jevnt. Alt i den sakte komfyren spaghetti og kjøttboller lages ved å kombinere alle ingrediensene og skru på varmen! Mengden vann i begge oppskriftene er den samme fordi pasta krever mye vann for å koke jevnt. Vi endret oppskriften på sakte komfyr til slutt fordi vi liker tekstur på pastaen når den koker i 30 minutter eller så på slutten av koketiden; det er mer al dente.
Kylling curry
Oransje kyllingkarri er en fantastisk rett som konverteres veldig enkelt til crockpot. For å lage crockpot oransje curried kylling, lagde vi ingrediensene i crockpot, reduserte vannet litt og brukte maisstivelse til å tykne sausen på slutten i stedet for å belegge kyllingbitene i mel og saute dem. Dette var en skikkelig smash.
enchiladas
Vegetariske enchiladas er et fantastisk raskt måltid. Det konverteres enkelt til crockpot veggie enchiladas. I crockpot-oppskriften er tortillaer lagdelt mellom andre ingredienser i stedet for å omslutte dem. Dette sikrer at tortillaene mykner jevnt i sakte komfyren. Du kan konvertere omtrent hvilken som helst enchilada-oppskrift til crockpot ved å bruke dette tipset. Mengden væske ble redusert noe i crockpot-versjonen fordi det ikke er fordampning.
lasagne
Rik lasagne er en av favorittoppskriftene våre. Du kan konvertere den til crockpot ved å legge ingredienser forsiktig sammen og tilsette litt mer væske. Å la ut egget forhindrer curdling, og bruk av all cottage cheese i stedet for cottage cheese og kremost gjør sausen jevnere. Å bruke mafalda-nudler (mini-lasagne-nudler) i stedet for tradisjonelle lasagne-nudler, sikrer også pastaen koker jevnt. Crockpot-lasagne er den perfekte oppskriften for å underholde.
Gresskarsuppe
Gresskar suppe er en fantastisk kremet og smaksrik suppe. Det konverteres enkelt til crockpot ved å redusere væsken litt. Du kan servere den med korianderpestoen, eller bruke kjøpt basilikumpesto. Prøv kremet sakte komfyr gresskar suppe snart!
Kjøttboller med Orzo
Kjøttboller med orzo er et enkelt skilletmåltid som tilpasser seg godt til crockpot. Mengden væske reduseres litt, og alle ingrediensene koker sammen i crockpot. Crockpot kjøttboller med orzo er resultatet.
