Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 1 gryterett (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 440 | kalorier |
| 20g | fett |
| 41g | karbohydrater |
| 26g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 gryterett (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 440 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 10g | 49% |
| Kolesterol 85 mg | 28% |
| Sodium 736 mg | 32% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 237 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Til St. Patrick's Day eller når som helst du trenger en trøstende, deilig hovedrett, er denne oppskriften med corned beef og masse grønnsaker perfekt. Det er også en fin måte å bruke opp St. Patrick's Day rester.
Du kan bruke matlagd corned beef som er til overs, eller kjøpe noen fra kjøttavdelingen i deli for denne oppskriften. Kål med rester kunne også brukes. Hvis du bruker det, må du ikke koke kålen sammen med løken, hvitløken og gulrøttene. Tilsett kålen sammen med den kokte og terningen corned beef.
Du trenger ikke å servere mye med denne oppskriften, siden det er et måltid i en tallerken. Vi vil legge til en sprø grønn salat eller kanskje litt frisk frukt, for å gi en avkjølende og strukturell kontrast. Noe kaldt øl eller rødvin ville være et godt akkompagnement.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1 løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 4 gulrøtter (skiver)
- 2 kopper grønnkål (hakket)
- 1 pund corned beef (terninger og kokt)
- 3 ss mel
- 1 1/2 kopp biffbuljong
- 1/3 kopp ketchup
- 2 ss sennep
- 2 ss Worcestershire saus
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- 3 kopper vann
- 3 ss smør
- 1/2 kopp melk
- 3 kopper potetmos
- 1/3 kopp rømme
- 1/2 kopp parmesanost (revet)
- 1 kopp frosne erter (tint)
- 1/2 ts paprika
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 375 F.
Smelt 2 ss smør på middels varme i en stor stekepanne. Tilsett løk og hvitløk; kok opp og rør i 4 til 5 minutter til de er sprø.
Tilsett gulrøtter; kok opp og rør i 4 minutter.
Tilsett deretter kål; kok opp og rør 4 til 5 minutter lenger til de er sprø.
Tilsett deretter corned beef; kok opp og rør i 3 minutter.
Tilsett melet; kok opp og rør i 3 minutter for å fjerne rå mel-smaken.
Tilsett buljongen, ketchup, sennep, Worcestershire-saus og salt og pepper etter smak til skillet og rør forsiktig, men grundig; la det småkoke i 10 minutter.
I mellomtiden kan du kombinere 3 kopper vann, 3 ss smør og 1/2 kopp melk i stor kjele; koke bare. Fjern fra varmen og bank potetflakene inn til de er kombinert. Tilsett rømme og parmesanost.
Tilsett ertene i storfekjøttblandingen og hell over i en 3-kvarters gryterett. Topp med potetmos og fordel til dekke, og kjør deretter en gaffel over potetene for å lage grunne furer. Strø over paprika.
Stekes i 25 til 35 minutter eller til fyllet er sprudlende og potetene er gyldenbrune.
La avkjøle i 10 minutter, og server deretter.
Oppskriftstagger:
- Storfekjøtt
- middag
- irsk
- tilbake til skolen
