Westend61 / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: Serverer 4
Tilhengere av Chicken Tikka Masala hevder at det er den nye britiske nasjonalretten. Den kan med rette hevde å være en britisk favoritt. Denne oppskriften er rask og enkel å lage, og du kan justere mengden chilipulver til hvor varmt du liker den. Ét ts chilipulver vil gi deg en mildt krydret karri.
ingredienser
- 4 frittgående hudløse kyllingbryst (kuttet i terninger på 1 cm)
- 2, 5 cm / 1 "fersk ingefær (skrellet og revet)
- 1 hvitløksfedd (fint terninger)
- Strikk salt og pepper
- ½ kopp / liten håndfull fersk koriander (finhakket, pluss ekstra til pynt)
- Juice og zest 1 lime
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts chilipulver
- 1 rødløk (grovhakket)
- 1 ts bakken gurkemeie
- 1 ts malt spisskummen
- 250 ml lett krem eller vanlig yoghurt
- 1 ss tomatpuré
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor skål i rustfritt stål eller glass, legg kyllingen sammen med ingefæren, hvitløken, salt, pepper, hakket koriander, limesaft og zest med 1 ss oljen. Rør deretter til med en ren klut, la den ligge på den ene siden i 30 minutter.
Etter 30 minutter, varm en ss av oljen i en stor stekepanne eller tilsett kyllingen og wok i 8-10 minutter til den er brun.
Fjern kyllingen fra pannen og sett den til den ene siden. Varm den gjenværende oljen i samme panne og kok løken og chilipulveret forsiktig i 5 minutter. Tilsett gurkemeie og malt kummin, rør og la koke i et minutt til.
Rør inn kremen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett kyllingen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett tomatpuré, og rør rundt. Til slutt tilsett sitronsaften. Stek i ett minutt til, og server deretter pyntet med fersk koriander. Kokt ris, varmt naanbrød eller chapatis serveres deilig sammen.
Denne versjonen av Chicken Tikka er veldig kremet hvis du liker en tørrere versjon, så sjekk ut den andre oppskriften min på en tørrere saus. Chicken Tikka Masala-oppskrift, hvis du vil se og lære, er det til og med en video som følger med oppskriften.
Kort historie om kylling Tikka Masala
Til tross for, eller kanskje fordi, Chicken Tikka Masala regnes som en britisk nasjonalrett, har troen det; det kom fra de koloniale dagene av Empire og Raj. Ikke så. Uten tvil stammer komponentene i parabolen i subkontinentet, den ferdige Tikka er en veldig britisk med mange påstander om oppfinneren. Helt sikkert er det ikke gjennomsyret av historie eller arv, det er et produkt av masseinnvandring til Storbritannia på 1950-tallet og fremveksten av indiske restauranter. Det er liten sjanse for at du finner kremen i denne oppskriften i India.
Oppskriftstagger:
- kylling hoved
- tikka masala
- hovedrett
- british
