Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 dusin (serverer 12)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 550 | kalorier |
| 36g | fett |
| 58g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 dusin (serverer 12) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 550 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 36 g | 47% |
| Mettet fett 12g | 61% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Sodium 22 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 58g | 21% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ristede pekannøtter gir disse krempralinene en distinkt pekannsmak. Lag disse pralinene til å gi i gave, til høytidsfester, eller ta dem med på kontoret.
ingredienser
- 3 kopper pekannøtter (hakket)
- 2 kopper lys brunt sukker (pakket)
- 1 kopp kornsukker
- 1 1/2 kopp tung krem
- 1/3 kopp helmelk
- 6 ss smør (usaltet)
- 3/4 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skål pekannødder: Forvarm ovnen til 350 F. Fordel hakkede pekannøtter ut på en stor stekeplate. Stekes i cirka 5 minutter, eller til de hakkede pekannøttene er lett brunede og aromatiske.
Kombiner brunt sukker, kornet sukker, fløte, melk, smør og salt i en middels kjele. Stek over middels varme under omrøring til 230 F.
Senk varmen litt hvis blandingen truer med å koke over. Tilsett ristede pekannøtter og fortsett å koke, under omrøring konstant, til 236 F.
Blandingen skal danne en myk ball når litt tappes i kaldt vann. Fjern fra varmen og tilsett vanilje; la stå i omtrent 5 minutter. Rør med en tresleiv til blandingen er tyknet og litt kremet, omtrent 1 til 1 1/2 minutt.
Ved å bruke en spiseskje eller liten cookie scoop, praliner du på et ark pergamentpapir eller vokspapir. Hvis blandingen blir kornet, varm og rør over middels varme i noen sekunder, eller til den lett kan øses og slippes.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- pekannøtter
- dessert
- creole
- jul
