4kodiak / E + / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 2g | fett |
| 39g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 190 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 39g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle oppskriften på hasjbrune poteter er laget av strimlede poteter som blir kokt i varmt smør og olje til de er sprø, og deretter saltet og pepperet etter smak. De kan tilberedes på en takke eller en stekepanne og nytes ikke bare til frokost, men med et hvilket som helst måltid.
Russetpoteter, også kjent som Idaho poteter, brukes her fordi de har et lite fuktighetsinnhold og høyt stivelsesinnhold, noe som gjør dem ideelle til steking. Trikset er å koke potetene til de fremdeles er litt al dente ellers, når du rasper dem, vil de vende seg til sopp.
ingredienser
- 2 kilo russetpoteter (kokt til det fortsatt er litt al dente, avkjølt og skrelt)
- 2 gram olje (eller klaret smør eller en blanding av de to)
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bruk rivjernfestet til en foodprosessor eller et rivjern for å strimle de kokte og avkjølte potetene.
Varm takke eller stekepanne over høy varme og tilsett olje og / eller avklart smør.
Tilsett strimlede poteter og flat dem mot takke eller stekepanne.
Når potetene er brunet på bunnen (ca. 10 minutter, men ikke la dem brenne), vipp de over og brun den andre siden til de er veldig sprø.
Krydre hasjbrunne med salt og pepper og server varm. Nyt!
variasjoner
Poteter er et blankt lerret som kan behandles på så mange måter. Det samme er hashbrune. Vurder disse variasjonene, eller gjør opp din egen smakssensasjon.
- Hasbrune O'Briens, eller ganske enkelt O'Brien poteter, lages ved å sautere hakket rød eller hvit løk, rød og grønn paprika og hakket hvitløk i smøret / oljen i ca 5 minutter eller til de er møre før du legger til potetene. Legg til kokt og smuldret frokostpølse eller hakket kokt bacon eller skinke til en kjøttelskers versjon av hasjbrune. (Hvis restekjøtt er den viktigste ingrediensen, er det bare kjent som hasj, som i corned beef-hasj.) Litt strimlet cheddarost eller en annen ost du liker, kan bli spredt over toppen av potetene etter at de har blitt vendt. Mens bunnen koker, vil varmen på pannen smelte osten.
Hvordan Hash Browns fikk navnet sitt
Hash browns, også kjent som hash brown poteter, hashed browns og hashed brown poteter, fikk navnet sitt fra det franske ordet hacher , som betyr å hugge. De begynte å vises på frokostmenyer på amerikanske restauranter rundt forrige århundreskifte og ble en hit.
Purister vil fortelle deg at noe annet enn en ris eller strimlet potet tilberedt i varmt fett inntil sprø er ikke hash browns, men du vil finne stekte poteter og hjemmefroner som kalles hash browns i andre regioner i hele USA.
Oppskriftstagger:
- hash
- frokost
- amerikansk
- nyttår
