Cheryl Zibisky / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 105 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Disse saftige bakte svinekjøttene er smaksatt med en deilig honning- og hvitløkssaus. Ribbene bakes og glasses deretter med honningsausblandingen. De tar veldig liten tid på å forberede seg, og resultatene er fantastiske.
ingredienser
- 4 kg svinekjøtt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/2 kopp honning
- 3 ss cidereddik
- 1/4 kopp soyasaus
- 3 fedd hvitløk (finhakket)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 165 C / Gas 3 og sett en stor bakepanne eller stekepanne med folie.
Først fjerner du silverskin fra beinsiden av stativer med ribbeina. Tøm en smørkniv eller smal metallspatel under huden i den ene enden. Ta tak i den løsne huden med et papirhåndkle eller et kledehåndkle i hånden (håndkleet hindrer at hånden din glir). Trekk og huden skal skrelle av i ett ark. Hvis ikke, bruk kniven for å løsne motsatt ende og gjenta. Kutt ribbeina i 1-ribbestykke eller porsjonsstørrelse.
Krydre spareribsene med salt, hvitløkspulver og pepper. Anrett ribbeina i den tilberedte bakepannen. Dekk pannen tett med folie og stek i forvarmet ovn i en time, eller til den er mør; tapp av alt overflødig fett og væske.
Kombiner honning, eddik, soyasaus og hvitløk i en liten kasserolle. Kok opp; reduser varmen til lav og la det småkoke i omtrent 5 minutter.
Øk ovnstemperaturen til 350 F (180 C / Gas 4).
Drypp eller pensle honning- og hvitløkssausblandingen over reservasjonsribben, og fortsett å bake avdekket i 30 minutter, og mas ofte.
variasjoner
- Bytt ut honningen med lønnesirup, brunt sukker eller aprikoskonserver om ønskelig. Tilsett 1/2 teskje cayennepepper eller chili hvitløkspure (sambal) for varme. Til grillede ribbe: Stek ribben i ovnen og lag sausen som anvist i oppskriften. I stedet for å baste og bake ribben som er avdekket, ta dem imidlertid ut av ovnen og avslutt dem på grillen over middels kull. Grill ribbeina til de er møre, omtrent 20 til 30 minutter, snu ofte og bast med honningløksausen.
Serveringsforslag
- Svinekjøtt ribbe er utmerket med salater, spesielt en potetsalat eller coleslaw. To bakte poteter vil gjøre ethvert måltid ekstra spesielt, eller holde det enkelt med noen doktrerte bønner. Prøv også kornbrødmuffins eller varme smørkjeks med ribbe, og ta i betraktning favorittølen din eller et høyt glass sørlig iste med sitron.
Oppskriftstagger:
- Svinekjøtt
- hovedrett
- sør-
- cookout
