Leah Maroney
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 250 | kalorier |
| 8G | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 250 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 11% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 464 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ikke kall dem Zucchini-frites. Det er ikke noe tungt med disse lette og sprø zucchini-stråene. De er så tynne og delikate at de ganske enkelt smelter i munnen. De serveres best varme ut av frityrgryten og toppes med en søt og tangy balsamisk glasur. De vil forsvinne av bordet raskere enn du kan steke neste batch.
Noen ganger kan du finne disse deilige stekte zucchini-godbitene på en italiensk restaurant, men de er så enkle å lage hjemme. Det er veldig minimale ingredienser, og du kan steke dem i hvilken som helst tungbunnet gryte du eier.
ingredienser
- 1 1/2 kopp mel
- 1 kopp melk
- 1 dash salt
- 1 dash pepper
- 4 store zucchinis
- 1 liter lett olje (avokado, druefrø, raps)
- For den balsamiske glasuren:
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 kopp balsamicoeddik
Trinn for å gjøre det
Varm sukker og balsamicoeddik i en liten kjele på svak varme, til den er tyknet og væsken er redusert, ca 5-10 minutter.
Skjær zucchini i 3-4 strimler. Skjær disse strimlene i de minste tynneste strimlene du kan administrere, og kast de innerste, skumle stripene (disse vil være for tunge til å steke).
Kombiner melet med litt salt og pepper (omtrent en teskje av hver).
Kombiner melken med litt salt og pepper også.
Varm oljen i en kraftig bunnpanne på middels høy varme (ca. 375 F).
Dypp courgettetrimlene i melken og deretter i melblandingen i partier.
Slipp zucchinistripene forsiktig i den varme oljen. Stek i små partier til de er gyldenbrune, ta den ut og legg den på en papirhåndklefatet plate.
Hold varmen i ovnen (200 F). Gjenta med gjenværende zucchini strimler.
Drypp de ferdige zucchinistripene med glasuren og server umiddelbart. Disse er ikke gode til overs.
Oppskriftstagger:
- squash
- forrett
- italiensk
- landskamp
