Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 8 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 472 | kalorier |
| 15g | fett |
| 43g | karbohydrater |
| 40g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 472 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 20% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 104 mg | 35% |
| Sodium 689 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 43g | 16% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chase bort kulden med denne smakfulle crock pot oksestuing! Eplecider og litt bacon gir denne hjemmelagde oksestuingen røykfylte og litt søte undertoner fra eple cider eller juice. Det er fantastisk med den terningslagte rutabagaen, men hvis du ikke er en fan, bytter du rutabagaen med kålrot, mer poteter eller en annen rotgrønnsak. Det er enkelt å tilpasse grønnsakene etter din families smak. Sopp er et annet mulig alternativ. Og hvis du vil legge til noen frosne erter eller grønne bønner, kaster du dem i lapskausen omtrent 30 minutter før den er klar.
Server denne lapskausen med crusty fransk brød, kjeks eller maisbrød. Legg til en kastet salat for en tilfredsstillende hverdagsmiddag.
ingredienser
- 2 strimler bacon (tykk)
- 1 1/2 pund biff chuck (stewing biff)
- 1 stor løk
- 2 kopper buljong (helst lite natrium)
- 1 kopp eple cider eller eplejuice (ikke eddik)
- 1 1/2 kilo poteter (ca. 5 eller 6 middels poteter), terninger
- 2 mellomstore gulrøtter (skrellede, tynt skiver)
- 2 ribber selleri (tynt skivet)
- 1 1/2 kopp terninger rutabaga
- 1 stort laurbærblad (tørket)
- 1/2 ts tørket rosmarin (smuldret)
- 1/4 ts nykvernet svart pepper (eller etter smak)
- Kosher salt (om nødvendig etter smak)
- 2 ss mel
- 2 ss kaldt vann
- 1 ss fersk hakket persille
Trinn for å gjøre det
Terning av baconet i små biter.
Skjær storfekjøttet i 1-tommers biter. Hakk løken.
Legg en stor stekepanne over middels varme. Når pannen er varm, tilsett baconet; stek til fettet har gitt seg og det er nesten skarpt. Fjern en bacon med papirhåndklær med en slissete slikkepott.
Til bacon-dryppene legger du oksekubene og løken. Kok under omrøring til oksekjøttet er brunet på alle sider og løken er myknet.
Overfør okseblandingen til sakte komfyr sammen med baconet; tilsett oksekjøtt, buljong, poteter, gulrøtter, selleri, rutabaga, laurbærblad, rosmarin og pepper.
Dekk til og stek på lavt i 7 til 9 timer. Smak og tilsett salt, om nødvendig. Dette avhenger av hvor salt oksekjøttet ditt var.
Kombiner melet med kaldt vann for å danne en jevn blanding. Rør inn i okseblandingen, vend til HØY og fortsett å koke i 15 minutter lenger.
Dryss porsjoner med fersk hakket persille.
Oppskriftsvarianter
- Beef chuck er det beste valget for lapskausen, men en bunn rund stekt eller rund biff er et godt alternativ. Benfrie kød ribbeiner kommer også fra chucken, noe som gjør dem til et utmerket valg. Eller tilsett en liten skive med storfekjøtt til lapskausen sammen med den kuberte chucken. Fjern beinet før servering og terning av kjøttet. Du kan også bruke butternut-squash i stedet for rutabaga, og du foreslår å servere lapskausen med spaetzle eller ris.
Oppskriftstagger:
- Potet
- høststuing
- middag
- sør-
