Diana Rattray
- Totalt: 8 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 223 | kalorier |
| 2g | fett |
| 40g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 223 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Sodium 782 mg | 34% |
| Totalt karbohydrat 40g | 14% |
| Kostholdsfibre 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er ingenting som er så trøstende som en skål med linsesuppe, og denne versjonen er full av smak og superenkelt å fikse i sakte komfyren. Som om du trenger en annen grunn, er suppen også et budsjettvennlig valg, og du har sannsynligvis de fleste ingrediensene og krydderne på hånden. I stedet for vanlig vann, bruk halv usaltet grønnsaksbuljong eller kyllingbeholdning for ekstra smak. Eller bruk andre slags grønnsaker om du vil. Utelat gjerne baconet etter en vegetarisk suppe.
En tilberedningstid på 7 til 9 timer er en virkelig bekvemmelighet hvis du må jobbe eller har en travel dag fremover. Hvis du heller vil koke suppen raskere, sett den på høy og kok den i ca 3 til 4 timer.
Server denne enkle, gode smaks linsesuppen med maisbrød, kjeks eller nybakte kjeks.
ingredienser
- 2 kopper tørkede linser
- 8 kopper vann (eller halvparten usaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong)
- 1 1/2 ss bacon (kokt, smuldret)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp selleri (hakket)
- 1/4 kopp gulrot (hakket)
- 3 ss persille (hakket)
- 1 fedd hvitløk (knust og hakket)
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts tørket blad oregano
- 2 1/2 ts kosher salt
- 1 (14, 5 ounce) tomater (terninger, med juice)
- 2 ss vineddik (rød, hvit eller sherry)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Diana Rattray
Skyll linsene og sett dem i sakte komfyren. Tilsett vannet eller vannet og buljongen sammen med løken, selleri, gulrot, persille, hvitløk, pepper og oregano. Salt, tomater og eddik blir tilsatt senere.
Diana Rattray
Dekk til gryten og stek på lav innstilling i 7 til 8 timer. Eller kok på høyt i ca 3 til 4 timer, eller til linsene er møre.
Tilsett tomater og eddik. Vend til høyt og stek 15 minutter lenger, eller til det er varmt.
Diana Rattray
Server suppen med kjeks eller sprø fransk brød.
Tips
- Et pynt kan gjøre en hverdagsuppe til noe ganske spesielt og attraktivt. Topp denne linsesuppen med en dukke med rømme, strimlet mild ost, urteklutonger eller ekstra persille. En skje med pesto kan tilsette både smak og farge, eller dryss porsjoner med hakkede løkter eller sprø stekte løkringer eller sjalottløk. Brune linser og grønne linser er utmerkede valg for supper. Røde og gule linser er ofte delt, så de har en tendens til å koke seg ned og vil ikke holde formen så bra som de andre.
Oppskriftsvarianter
- Instant Pot: Legg alle ingrediensene unntatt eddik i Instant Pot. Lås lokket på plass og velg den manuelle innstillingen, høyt trykk. Forsikre deg om at dreieknappen er i "forseglingsposisjon", og still tiden til 16 minutter. La trykket løsne naturlig i 10 minutter, og gjør deretter en rask utløsning. Tilsett vineddik og rør til blanding. Sett gryten på sauté og la koke i ytterligere 4 til 5 minutter. Tilsett 2 til 3 ss tomatpuré i suppen sammen med de terningkastede tomatene. Kok en mengde ris. Spe en haug med ris i brede serveringsskåler og slepesopp rundt risen. Pynt med persille, hvis ønskelig. For mer hvitløkssmak, bruk 2 til 4 mellomstore fedd. Tilsett en kjøligere versjon til suppen. Tilsett terninger skinke eller røkt pølse, eller tilsett litt terningkast kokt kylling sammen med tomatene.
Oppskriftstagger:
- Linse
- sidefat
- sør-
- familiemiddag
