The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 4 timer 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 4 timer
- Utbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 434 | kalorier |
| 25g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 29g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 434 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 12g | 62% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Sodium 2125 mg | 92% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 188 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle og godsmakende muslingsuppen koker i crockpot på bare 4 timer. Laget med poteter, melk, bacon (eller salt svinekjøtt) og hermetiserte hakkede muslinger. Den tykke og kremete oppskriften vår er tilfredsstillende og full av smak. Muslinger er en flott kilde til proteiner til relativt lave kalorikostnader, ettersom 100 g har 150 kalorier, men 25 gram protein (ett egg har 6 gram), pluss flere vitaminer og mineraler.
Vi bruker musling fra flaske musling som kokevæske, men vann eller kyllingbeholdning kan brukes i stedet. Hvis du bruker saltet eller lavt-natrium kyllingbuljong, kan du ta lett på saltet, smake halvveis, og når chowder er ferdig, tilsett mer om nødvendig.
Denne kremede suppen er en god lunsj eller middag på en kald dag, og fordi den er laget i crockpot, kan den enkelt transporteres til potlucks. Server med østerskjeks, saltiner eller fransk brød.
ingredienser
- 6 gram salt svinekjøtt (eller bacon, terninger)
- 1 løk (hakket)
- 4 (6 1/2-unse) bokser hakket muslinger (med juice)
- 6 til 8 middels poteter (skrellet og terningen)
- 3 kopper vann (lav-natrium kyllingbuljong eller muslingjuice)
- 2 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 1/4 ts pepper
- 4 kopper halv og en halv krem (eller helmelk, delt)
- 4 ss maisstivelse
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Hvis nødvendig, hakk eller skjær muslingene i biter av små størrelse.
Stek skinken eller terningkastet bacon og løk i en stekepanne til de er gyldenbrune. Tøm og sett til side. Alternativt, hvis du har en crockpot som har en sauté-funksjon, steker du baconet rett i crockpot, og tøm deretter litt av fettet.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsett svinekjøtt eller bacon og løk i sakte komfyren; tilsett muslingene og bland godt.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsett terninger med potet og vann, kyllingbuljong med lavt natrium eller muslingjuice. Tilsett 1 ts salt og den nykvernede svart pepper.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dekk til og stek på HØY i 3 til 4 timer eller til grønnsakene er møre.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Når crockpot-blandingen fullfører 3 timers matlaging, kan du kombinere en kopp melk eller halvparten med maisstivelsen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsett maisstivelseblandingen og de resterende 3 koppene melk eller halvannen halvdel i sakte komfyren og rør til blanding. Smak og juster krydderet, tilsett mer salt om nødvendig. La meieriblandingen varme opp.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Topp hver bolle med saft og dryss med hakket fersk persille.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Variasjoner og substitusjoner
Du kan legge til en eller flere av følgende ingredienser eller bruke en av de foreslåtte erstatningene våre for forskjellige og like deilige muslingfrø:
- For ekstra knase og tekstur, tilsett 1/2 kopp hakket selleri i skillet sammen med løken. Legg en teskje hakket fersk hvitløk når løken og baconet er brunet og la koke i ca 1 minutt til. Bruk terninger mager skinke i stedet for svinekjøtt eller bacon for å kutte ned på kalorier og natrium. For en rikere saft, bruk bare halvannen plass i stedet for melk. Prøv noen ekstra strimler bacon, sett i kjøleskap mens saftet koker og smuldre dem når det er kaldt, så kan du bruke dem som pynt til å toppe det ferdige saftet. Bruk skiver med grønne løkter, strimlet mild ost eller hakket gressløk for å pynt hver servering.
Oppskriftstagger:
- Potet
- forrett
- amerikansk
- familiemiddag
